Salsa BBQ casera

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara comida. Agua corriente del grifo o agua filtrada. Incluso puedes sacar mantequilla del congelador. La miel se puede tomar tanto líquida como espesa, pero al natural.

2. PASO 2

   

   La salsa se cocina muy rápido, por lo que debes preparar todo lo que necesitas de inmediato. Pesar el ketchup y la miel, exprimir el jugo de limón, presionar los dientes de ajo con una prensa y picar finamente la cebolla. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente.

3. PASO 3

   

   Derretir la mantequilla. Lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén fría, luego simplemente lo ponemos a fuego medio. De esta forma el aceite comienza a derretirse suavemente y no se quema.

4. PASO 4

   

   No esperamos a que la mantequilla se derrita por completo y añadimos la cebolla. Freír la cebolla durante unos 6 minutos, no olvides revolver. Tan pronto como la cebolla se haya vuelto transparente y comience a dorarse, agregue el ketchup. Revolviendo, fríe hasta que comience a cuajar, esto es un par de minutos.

5. PASO 5

   

   Vierta agua, agregue miel, jugo de limón y pimienta, mezcle.

6. PASO 6

   

   Reduzca el fuego al mínimo o ligeramente más alto, la salsa debe hervir a fuego lento, sin salpicaduras ni descolorido. Cocine revolviendo constantemente durante 8 a 10 minutos.

7. PASO 7

   

   Retirar del fuego y agregar el ajo.

8. PASO 8

   

   Luego verduras picadas. / Le agregué un par de ramitas de eneldo y cilantro, solo las hojas más tiernas, sin tallos. Las verduras se pueden sustituir según sus preferencias, pero el sabor será mejor con las frescas. Revuelva, pruebe y agregue sal, pimienta y ajo si es necesario. Luego regresa a una estufa tibia y calienta un poco, sin dejar que hierva.

9. PASO 9

   

   La salsa terminada tiene un rico color rojo anaranjado. Pase una espátula por el fondo de la sartén, si se forma un camino y se cierra inmediatamente: la consistencia es correcta, no es necesario hervirlo más espeso. El sabor de la salsa es de tomate, agridulce, con una pronunciada nota de ajo. Hay un sabor picante, pero no ardiente, un ligero sabor a miel y un aroma a hierbas. La paleta de gustos es multifacética, pero todo con moderación y la combinación es armoniosa.

10. PASO 10

    

    La salsa se enfría y se puede servir con cualquier carne, embutidos, chuletas, pasta, arroz… Puedes meterla en un tarro y guardarla en el frigorífico o sacarla al aire libre, por eso es salsa barbacoa.

Comentarios sobre la receta.

Aselek

27.12.2023

4.5

¡Y no necesitas comprar! Una receta interesante e interesante de salsa con pasta de tomate.

natalia

27.12.2023

5

Hace tiempo que quiero hacer salsa barbacoa casera, pero siempre algo se interpone en mi camino. El otro día decidí hornear un codillo de cerdo y prepararle una salsa deliciosa. Aquí es donde esta receta resulta útil. Reduje la cantidad de ingredientes a la mitad. Ya tengo preparado un tarro de medio litro. Me gustó ver cómo se fríen las cebollas en mantequilla, parecía caramelizar como relleno de manzana) Tomé mi propio ketchup casero, ya estaba delicioso de por sí y era perfecto como base para la salsa. Tomé diferentes verduras: perejil, eneldo, cilantro, apio. Todas las hierbas son fragantes y enriquecen la salsa con su aroma. Al principio tenía mis dudas sobre la miel, pero la agregué de todos modos. Resultó que la nota de miel era muy apropiada) También agregué el resto de ingredientes y no quité nada. La mezcla de todos estos aromas y sabores se convirtió en una maravillosa salsa barbacoa. Resultó medio espeso, puedes comerlo solo con pan) ¡Pero con carne es aún mejor! Una salsa muy sabrosa con un rico bouquet de aromas.