Hanuma avec viande hachée et pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du khanuma avec de la viande hachée et des pommes de terre ? Préparez la pâte. Ajoutez du sel, de l'eau tiède et de l'huile végétale à l'œuf.

2. ÉTAPE 2

   

   Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant que vous préparez la garniture, placez la pâte dans un sac en plastique et laissez-la reposer 30 à 40 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement la viande pour la garniture. Vous pouvez prendre de la viande hachée toute prête ou passer la viande dans un hachoir à viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la viande.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le également à la viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Salez, poivrez et mélangez bien le tout. La garniture est prête.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la pâte sur la table et divisez-la en deux parties.

9. ÉTAPE 9

   

   Déroulez une partie. Mettez le second de côté pour le moment. L'épaisseur de laminage est d'un ou deux millimètres.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser la surface avec de l'huile végétale.

11. ÉTAPE 11

    

    Étalez la moitié de la garniture sur la surface, sans atteindre le bord même de 3 à 4 centimètres, afin de pouvoir ensuite fermer les bords.

12. ÉTAPE 12

    

    Enveloppez soigneusement le rouleau. Fermez les bords. Formez le deuxième rouleau de la même manière.

13. ÉTAPE 13

    

    Essuyez la surface du cuiseur vapeur avec de l'huile végétale ou du beurre fondu et placez le rouleau.

14. ÉTAPE 14

    

    Temps de cuisson 50 minutes.

15. ÉTAPE 15

    

    Le Khanum est servi de différentes manières, certaines saupoudrant même dessus des oignons ou des herbes finement tranchés. Ils utilisent de la sauce tomate ou simplement de la crème sure.

Commentaires sur la recette

Testomanie

25.08.2023

4.7

J'ai déjà essayé ce plat il y a longtemps, mais c'était la première fois que je préparais du khanuma avec de la viande hachée et des pommes de terre. Lors du pétrissage de la pâte, je n'ai pas combiné les ingrédients liquides avec toute la farine d'un coup ; J'ai ajouté un peu de farine petit à petit tout en pétrissant la pâte sur le plan de travail. J'ai haché le bœuf haché dans un hachoir à viande électrique et râpé l'oignon sur une râpe grossière avec des pommes de terre bouillies dans leurs vestes. Après avoir étalé la pâte, j'ai oublié de graisser les couches avec de l'huile végétale et j'ai immédiatement appliqué la garniture. De ce fait, la garniture s'adaptait très étroitement à la pâte dans mon khanum, elle n'était pas crue et restait très savoureuse, mais je vous conseille quand même de ne pas ignorer cette étape. Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse en mode « bain-marie » pendant environ une heure. Le khanum fini a été versé avec de la crème sure. Le résultat fut un magnifique dîner oriental, savoureux et nutritif. Merci pour la recette!