Escalope de hamburger

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une galette de hamburger ? Préparez la viande pour la viande hachée, et c'est du bœuf de bonne qualité et frais. S'il y a des veines dans le morceau et tout ce qui pourrait rendre la viande hachée de mauvaise qualité, retirez le tout à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

2. ÉTAPE 2

   

   Voici à quoi devrait ressembler la viande avant de la broyer pour en faire de la viande hachée.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez-le en petits morceaux. C'est-à-dire qu'ils tombent librement dans le hachoir à bœuf.

4. ÉTAPE 4

   

   J'ai utilisé un mixeur plongeant. J'y ai mis des morceaux de bœuf.

5. ÉTAPE 5

   

   Et broyez-les en ajoutant un peu de graisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Si vous voulez une galette de burger parfaite, n'y ajoutez pas beaucoup de produits supplémentaires, comme des oignons, etc. Puisque nous ajoutons du sel à la fin, c'est-à-dire avant la friture, assaisonnez simplement la viande hachée avec du poivre moulu. Et c'est mieux si vous le broyez tout de suite avec un moulin.

7. ÉTAPE 7

   

   Si vous avez encore beaucoup de travail à faire pour préparer, par exemple, des petits pains, mettez la viande hachée au réfrigérateur. Et puis (juste avant de griller), ajoutez du sel selon votre goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le tout et divisez la viande hachée en parts égales.

9. ÉTAPE 9

   

   Formez ensuite des préparations plus spécifiques pour la friture, en utilisant tous les moyens disponibles. L'épaisseur des côtelettes doit être d'au moins 1,5 cm.

10. ÉTAPE 10

    

    Pliez soigneusement les flans en une pile, parsemée de papier sulfurisé, et remettez-les au réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Au bout de 10 minutes, mettez la poêle sur le gaz et laissez chauffer. S'il est bien chauffé, versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Laissez-le se réchauffer également, puis étalez soigneusement les escalopes à l'aide d'une spatule.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire de chaque côté pendant 5 à 7 minutes, en retournant une fois, et préparer le reste pour assembler le burger.

Commentaires sur la recette

Merlisana

15.09.2023

5

Ça a l'air très savoureux ! Voici une recette vidéo détaillée pour un gros burger maison.

luba60

15.09.2023

4.8

Une recette très intéressante et saine. Merci pour le conseil.

Invité

15.09.2023

4.5

Ça a l'air très savoureux !

Petit Ours

15.09.2023

4.6

Chaque femme au foyer possède probablement une collection de recettes éprouvées qu'elle aime toujours partager avec ses amis. Cette recette de Hamburger Patty se classe exactement à sa place dans mon livre de cuisine. Tout est si simple qu'il est même un peu surprenant de voir à quel point le plat s'avère brillant et savoureux :) Et mon enfant mange de telles côtelettes avec plaisir. Merci beaucoup pour la recette!