Courgettes grillées

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Tout d’abord, décidez quelle sera la coupe des courgettes. En fonction de cela, achetez les courgettes souhaitées. Si vous envisagez de cuire les courgettes sous forme de cercles, utilisez une courgette plus allongée et plus fine (il y aura de beaux cercles que vous pourrez mettre entiers dans votre bouche en une seule bouchée). Si vous envisagez de faire frire des courgettes de forme oblongue, achetez au contraire une courgette plus épaisse, car elle sera meilleure sur le plat. Lavez les courgettes et séchez-les avec une serviette.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les courgettes propres en cercles/morceaux oblongs de 0,5 à 0,7 centimètres d'épaisseur. Ne coupez pas le légume trop épais, car il pourrait ne pas cuire à l'intérieur, mais ne le coupez pas non plus trop finement, car il pourrait perdre sa forme.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez le gril à chauffer et à ce moment-là, ajoutez du sel et du poivre aux courgettes hachées. Pour aider les épices à mieux adhérer aux morceaux de courgettes, tapotez doucement le dessus avec votre paume ou vos doigts. Retournez les morceaux et répétez à nouveau la procédure de sel et de poivre. Faites tout vite pour que la courgette n'ait pas le temps de libérer son jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Lorsque la surface du gril est déjà bien chauffée, badigeonnez-la d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau en silicone, disposez les cercles/oblongs et faites griller.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites frire les courgettes des deux côtés pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que de belles rayures dorées se forment. Étant donné que le gril de chacun fonctionne à des niveaux différents et cuit différemment, le temps de cuisson des courgettes peut varier. L’essentiel est de ne pas les laisser ramollir ; les courgettes s'avèrent plus savoureuses lorsqu'elles sont frites rapidement.

6. ÉTAPE 6

   

   Disposez les courgettes frites dans une assiette ou un plat. Ils ne nécessitent aucune décoration supplémentaire, seules des herbes fraîches suffisent pour qu'ils puissent déjà être servis. Mais je préfère les servir avec une sauce à base de crème sure, d'ail et d'aneth finement haché, ou en plaçant un peu de crème sure, d'ail finement haché au centre de chaque cercle et en saupoudrant d'aneth dessus. Essayez-le, cela s'avère très savoureux.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

31.07.2023

4.7

Pour le dîner, j'ai fait frire des courgettes sur le grill, c'était un plat très savoureux ! C’est vrai que je n’ai pas de grill proprement dit, mais j’ai une poêle à griller, qui produit des lanières non moins appétissantes. J'ai pré-lavé les courgettes, je les ai séchées et coupées en rondelles avec la peau ; les courgettes sont jeunes et leur peau est également savoureuse. J'ai saupoudré les tranches de sel et d'un mélange de piments aromatiques du moulin. J'ai graissé la poêle avec de l'huile à l'aide d'une brosse en silicone afin que les bandes saillantes soient également enduites. Pour cette raison, les courgettes se sont révélées rayées. Si je comprends bien, vous devez surveiller attentivement le processus afin que les courgettes aient le temps d'acquérir un motif, mais ne deviennent pas trop molles. Mes cercles finis avaient un léger craquement. Les courgettes sont très savoureuses, fondantes et ont un croquant agréable ! Et avec la sauce à l’ail, c’est absolument du feu ! Merci pour la recette!

Khochka

31.07.2023

4.7

Les courgettes grillées sont, bien sûr, un excellent accompagnement pour la viande et le poulet ! Voici une autre option pour tout le reste))