Zucchine grigliate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Per prima cosa, decidi quale sarà il taglio delle zucchine. A seconda di ciò, acquista le zucchine desiderate. Se avete intenzione di cuocere le zucchine a forma di cerchi, utilizzate una zucchina più allungata e più sottile (vengono dei bellissimi cerchi che potrete mettere in bocca interi in un solo boccone). Se invece avete intenzione di friggere delle zucchine dalla forma oblunga, acquistate una zucchina più spessa, perché starà meglio sul piatto. Lavate le zucchine e asciugatele con un canovaccio.

2. PASSO 2

   

   Tagliare le zucchine pulite in cerchi/pezzi oblunghi spessi 0,5-0,7 centimetri. Non tagliare la verdura troppo spessa perché potrebbe non cuocere all'interno, ma non tagliarla nemmeno troppo sottile perché potrebbe perdere la forma.

3. PASSO 3

   

   Mettete la griglia sul fuoco e in questo momento aggiungete sale e pepe alle zucchine tagliate. Per aiutare le spezie ad aderire meglio ai pezzi di zucchina, picchiettateli delicatamente sulla parte superiore con il palmo o le dita. Girare i pezzi e ripetere nuovamente la procedura di sale e pepe. Fate tutto velocemente in modo che le zucchine non abbiano il tempo di rilasciare il suo succo.

4. PASSO 4

   

   Quando la superficie della griglia sarà già ben riscaldata, spennellarla con olio d'oliva utilizzando una spazzola in silicone, adagiare i cerchi/oblunghi e grigliare.

5. PASSO 5

   

   Friggere le zucchine su entrambi i lati per 2-3 minuti fino a quando si formeranno delle belle strisce marrone dorato. Poiché la griglia di ognuno funziona a livelli diversi e cuoce in modo diverso, il tempo di cottura delle zucchine può variare. L'importante è non farli diventare molli; le zucchine risultano più saporite se fritte velocemente.

6. PASSO 6

   

   Metti le zucchine fritte su un piatto o un piatto. Non necessitano di alcuna decorazione aggiuntiva, bastano solo erbe fresche, quindi possono già essere serviti. Ma preferisco servirli con una salsa a base di panna acida, aglio e aneto tritato finemente, oppure mettendo al centro di ogni cerchio un po' di panna acida, aglio tritato finemente e spolverando sopra l'aneto. Provatelo, risulta molto gustoso.

Commenti sulla ricetta

Natalia M

31.07.2023

4.7

Per cena ho fritto le zucchine alla griglia, era un piatto davvero gustoso! È vero che non ho una griglia vera e propria, ma ho una bistecchiera, che produce strisce non meno appetitose. Ho prelavato le zucchine, le ho asciugate e le ho tagliate a dischetti insieme alla buccia; le zucchine sono giovani e anche la loro buccia è saporita. Ho cosparso le fette con sale e un composto di peperoni aromatici macinati al macinino. Ho unto la padella con olio utilizzando una spazzola in silicone in modo da rivestire anche le strisce sporgenti. Per questo motivo le zucchine sono risultate a strisce. A quanto ho capito, è necessario monitorare attentamente il processo in modo che le zucchine abbiano il tempo di acquisire uno schema, ma non diventino troppo morbide. I miei cerchi finiti hanno avuto un leggero scricchiolio. Le zucchine sono molto saporite, tenere e hanno una piacevole croccantezza! E con la salsa all’aglio è assolutamente fuoco! Grazie per la ricetta!

Khochka

31.07.2023

4.7

Le zucchine grigliate sono, ovviamente, un ottimo contorno per carne e pollo! Ecco un'altra opzione per tutto il resto))