Petits pains au fromage français Gougères

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains au fromage français Gougères ? Préparez tous les ingrédients nécessaires à la cuisson. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure, mais le goût des petits pains dépendra de son type. Mais vous n'avez pas besoin de prendre de gros œufs, la pâte sera trop liquide. Les œufs de la catégorie C-1 conviendront parfaitement.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait, l'eau dans une casserole, ajoutez le beurre et le sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sel et le beurre soient complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Réduire le feu à doux et ajouter lentement la farine tamisée en remuant rapidement. Continuez à remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit cuite et forme une pâte dense et homogène. Cela prendra environ 2 à 3 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez du feu et continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte ait refroidi pour ne pas vous brûler lorsque vous la touchez. Ceci est nécessaire pour que les œufs introduits ne cuisent pas lorsqu'ils sont ajoutés à la pâte.

6. ÉTAPE 6

   

   Notre pâte a refroidi, commencez à ajouter les œufs, assurez-vous de les faire un à la fois, sinon vous ne pourrez pas faire la bonne pâte. Ajouter un œuf et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ce sera un peu difficile au début, mais avec chaque ajout d'œufs, cela deviendra plus facile.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter trois fois et bien mélanger également. C'est la pâte après avoir ajouté le deuxième œuf.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez le troisième œuf à la pâte et mélangez bien également. En général, la pâte à choux aime beaucoup le mélange minutieux. Cela lui donne la bonne consistance, ce qui signifie qu’il fera d’excellents produits.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le dernier œuf et pétrissez bien la pâte une dernière fois. Il ne doit pas être liquide ni très épais. S’il s’écoule lentement de la cuillère en formant une grosse vague, c’est prêt. Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés.

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le à la pâte en réservant un peu, nous en aurons besoin plus tard.

11. ÉTAPE 11

    

    Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit uniformément réparti dans la pâte.

12. ÉTAPE 12

    

    Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. A l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille, dressez des petits pains identiques à une distance de 2 à 3 centimètres, car ils grossiront à la cuisson.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrer le dessus des petits pains de fromage râpé.

14. ÉTAPE 14

    

    Avant de commencer à cuire des petits pains, rappelez-vous une règle : n'ouvrez en aucun cas la porte pendant les 25 premières minutes, et encore mieux avant la cuisson. Même en cas d'ouragan, de tremblement de terre ou d'invasion extraterrestre à l'extérieur, n'ouvrez pas la porte du four. Dès que vous ouvrez brusquement la porte, vos petits pains tombent. Placer dans un four chaud et cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirer du four, laisser refroidir et servir.

16. ÉTAPE 16

    

    Bon appétit.

Commentaires sur la recette

caramel

20.11.2023

4.5

Je me souviendrai de la recette, merci. Il y a aussi ces petits pains au fromage. La recette est également simple.

Anush

20.11.2023

5

Je n'aurais jamais pensé qu'ajouter du fromage à une pâte à choux s'avérerait si délicieux ! Au début, je n'en croyais pas mes yeux quand ils ont tellement augmenté de volume !)) Très beau, savoureux, aromatique ! Et surtout, tout a été préparé rapidement avec ma fille ! Merci à l'auteur pour la recette!