Galette aux pommes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une galette aux pommes ? Préparez tout ce dont vous avez besoin pour cela. Vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme, mais les pommes aigre-douces auront bon goût. Tamisez la farine au tamis pour la remplir d'oxygène.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel et ajouter le beurre haché. Broyer le beurre et la farine en miettes. Il est plus pratique de le faire à la main.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez ensuite de l'eau froide et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine que moi, concentrez-vous sur la consistance de la pâte. La pâte est molle et ne colle pas du tout aux mains. Couvrir la pâte d'un film et la mettre au réfrigérateur.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture aux pommes. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.

5. ÉTAPE 5

   

   Étalez la pâte réfrigérée sur une feuille de papier sulfurisé en une fine couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Disposez les pommes hachées sur toute la surface de la pâte, en n'atteignant pas un peu les bords. Si vous le souhaitez, à ce stade, vous pouvez ajouter des raisins secs, des cerises ou des framboises à la galette. Tout ajout ajoutera un nouveau goût.

6. ÉTAPE 6

   

   Replier les bords de la pâte sur les pommes et presser. Pour en être sûr, vous pouvez le presser légèrement en cercle avec une fourchette. Saupoudrez les pommes de sucre et ajoutez quelques morceaux de beurre. Placez la galette au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. Lors de la cuisson, utilisez votre four comme guide.

7. ÉTAPE 7

   

   La galette finie sera légèrement dorée et les pommes deviendront molles. Sortez-le du four et badigeonnez-le immédiatement de confiture d'abricots chaude. Cela donnera à la galette une couleur caramel.

8. ÉTAPE 8

   

   La délicieuse galette aux pommes est prête ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.11.2023

4.7

J'ai pétri deux portions de pâte et cuit deux petits biscuits. Leur pâte est croustillante et contient une garniture de pommes juteuses à l'intérieur. Le sucre et le beurre rendaient les pommes caramélisées et très savoureuses. J'adore ce type de pâtisserie, en particulier la combinaison de pâte sans levain et non sucré et de garniture aux fruits sucrés. Au moment d'étaler la pâte, j'ai saupoudré le papier sulfurisé de farine pour ne pas le graisser avec de l'huile. Je ne l’ai pas recouvert de confiture, je ne voulais pas et je n’avais pas de confiture d’abricots. La galette aux pommes s'est avérée à la fois croustillante et juteuse, nous avons tout mangé avec du thé d'un coup) Et quel arôme de pomme elle remplirait toute la maison !

Mastehap

29.11.2023

4.9

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :

Choura

29.11.2023

5

Tout a été fait, ils sont au four, tout s'est passé très vite, au début la pâte m'a paru serrée, j'ai ajouté un peu d'eau bouillante, 3 minutes après le pétrissage elle est immédiatement devenue molle et lâche, je pense que l'eau bouillante a joué un rôle - la pâte s'est avérée choux et tendre, j'ai également ajouté des flocons d'avoine aux myrtilles à la garniture - je l'ai versée dessus, je ne sais pas ce qui va se passer - peut-être un mélange explosif))) Mais j'ai quand même enduit les enrobages avec œuf, je voulais une pâte brillante, j'attends, puis je l'emballe.

Choura

29.11.2023

4.7

Bon, tout est prêt, nous avons déjà fait un test avec du lait. Et mon verdict est le suivant - j'ai beaucoup aimé, la pâte s'est avérée croustillante, même si, comme les biscuits, elle était un peu sèche, sinon j'en avais déjà marre des charlottes, mais c'est un goût agréable de pâte faible en gras et le la garniture est agréable, j'ai tout aimé, merci Irisha, maintenant je vais les cuire longtemps jusqu'à ce qu'elles deviennent ennuyeuses (et cela n'arrivera pas de sitôt), je le referai demain, je l'ai commandé pour que mon mari apporte des pommes de la datcha. C'était un bon dîner !

Irlandaise

29.11.2023

4.9

Shurochka, comme tu es intelligente !!! Elle l'a fait si vite. Les biscuits se sont avérés excellents, tellement dorés !!!! Très beau!!! J’ai beaucoup aimé cette pâte, elle est facile à préparer et s’avère tendre et friable.

Choura

29.11.2023

4.5

Je les ai un peu trop cuits et ils sont trop frits, mais je regarderai de plus près demain))) Demain je ferai 2 portions pour qu'il en reste au petit déjeuner, sinon il n'en restera plus .(

Anna

29.11.2023

5

Les biscuits de vos filles sont magnifiques !!! Intrigué, je vais cuisiner !!! Sinon, il n’y a nulle part où mettre les pommes, la moitié du terrain est couverte !!! Quelle récolte !