Galette alle mele

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare la galette con le mele? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno per questo. Puoi usare qualsiasi mela, ma quelle agrodolci avranno un buon sapore. Setacciare la farina attraverso un setaccio per riempirla di ossigeno.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola capiente, mescolare la farina e il sale e aggiungere il burro tritato. Macinare il burro e la farina in briciole. È più conveniente farlo a mano.

3. PASSO 3

   

   Quindi versare l'acqua fredda e impastare la pasta. Potrebbe servirvi più o meno farina rispetto a me, concentratevi sulla consistenza dell'impasto. L'impasto è morbido e non si attacca per niente alle mani. Coprite l'impasto con pellicola e mettetelo in frigorifero.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo preparate il ripieno di mele. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a fette.

5. PASSO 5

   

   Stendere l'impasto freddo su un foglio di pergamena in uno strato sottile, spesso circa 0,5 cm. Disporre le mele tritate su tutta la superficie dell'impasto, senza raggiungere leggermente i bordi. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere alla galette uvetta, ciliegie o lamponi. Qualsiasi aggiunta aggiungerà un nuovo gusto.

6. PASSO 6

   

   Piegare i bordi dell'impasto sulle mele e premere. Per sicurezza, puoi pressarlo leggermente in modo circolare con una forchetta. Cospargere le mele con lo zucchero e aggiungere qualche pezzetto di burro. Mettete la galette in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 40-45 minuti. Durante la cottura, usa il forno come guida.

7. PASSO 7

   

   La galette finita sarà leggermente dorata e le mele diventeranno morbide. Sfornatela e spennellatela subito con la marmellata di albicocche calda. Questo conferirà alla galette un colore caramellato.

8. PASSO 8

   

   La deliziosa galette con le mele è pronta! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.11.2023

4.7

Ho impastato due porzioni di impasto e ho cotto due piccoli biscotti. Il loro impasto è croccante e all'interno ha un succoso ripieno di mele. Lo zucchero e il burro hanno reso le mele caramellate e molto gustose. Adoro questo tipo di cottura, in particolare la combinazione di pasta non lievitata e non zuccherata e ripieno di frutta dolce. Nello stendere l'impasto ho spolverato la pergamena con la farina per non ungerla con l'olio. Non l'ho coperto con la marmellata, non volevo e non avevo la marmellata di albicocche. La galette di mele si è rivelata croccante e succosa, abbiamo mangiato tutto con il tè in una volta) E che aroma di mela riempirebbe tutta la casa!

Mastehap

29.11.2023

4.9

Oh! Non lo provo da molto tempo! Ho dovuto seguire sempre questa ricetta:

Shura

29.11.2023

5

Tutto fatto, sono in forno, tutto è successo molto velocemente, all'inizio l'impasto mi sembrava stretto, ho aggiunto un po' di acqua bollente, 3 minuti dopo l'impasto è diventato subito morbido e sciolto, penso che l'acqua bollente abbia giocato un ruolo - l'impasto è risultato choux e tenero, ho aggiunto al ripieno anche i fiocchi d'avena con i mirtilli - l'ho versato sopra, non so cosa succederà - forse una miscela esplosiva))) Ma ho comunque spalmato i rivestimenti con uovo, volevo un impasto lucido, aspetto, poi lo impacco.

Shura

29.11.2023

4.7

Bene, è tutto pronto, abbiamo già fatto la prova con il latte. E il mio verdetto è questo: mi è piaciuto molto, l'impasto è venuto croccante, anche se, come i biscotti, era un po' secco, per il resto ero già stanco delle charlotte, ma questo è un piacevole sapore di pasta magra e il il ripieno è gradevole, mi è piaciuto tutto, grazie Irisha, ora li cuocio a lungo finché non diventeranno noiosi (e questo non succederà presto), lo rifarò domani, l'ho ordinato perché mio marito portasse le mele dalla dacia. È stata una buona cena!

Irlandese

29.11.2023

4.9

Shurochka, quanto sei intelligente!!! Lo ha fatto così in fretta. I biscotti sono venuti buonissimi, doratissimi!!!! Molto bello!!! Questo impasto mi è piaciuto molto, è facile da preparare e risulta tenero e friabile.

Shura

29.11.2023

4.5

Li ho cotti un po' troppo e sono diventati troppo fritti, ma domani li guarderò meglio))) Domani ne farò 2 porzioni così ne avanza un po' per la colazione altrimenti non ne rimane più .(

Anna

29.11.2023

5

I biscotti delle tue bimbe sono stupendi!!! Incuriosito, cucino!!! Altrimenti non c’è nessun posto dove mettere le mele, metà del giardino è coperto!!! Che raccolto!