Galette mit Äpfeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Galette mit Äpfeln? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Sie können alle Äpfel verwenden, aber auch süß-saure Äpfel schmecken gut. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu füllen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen und gehackte Butter hinzufügen. Butter und Mehl zu Krümeln mahlen. Am bequemsten geht das per Hand.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend kaltes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als ich. Achten Sie dabei auf die Konsistenz des Teigs. Der Teig ist weich und klebt überhaupt nicht an den Händen. Den Teig mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Apfelfüllung vor. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den gekühlten Teig auf einem Blatt Pergament zu einer dünnen Schicht von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Legen Sie gehackte Äpfel auf die gesamte Oberfläche des Teigs und lassen Sie sie nicht bis zum Rand reichen. Falls gewünscht, können Sie der Galette zu diesem Zeitpunkt noch Rosinen, Kirschen oder Himbeeren hinzufügen. Jede Zugabe fügt einen neuen Geschmack hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Die Teigränder über die Äpfel falten und andrücken. Zur Sicherheit können Sie es mit einer Gabel kreisförmig leicht andrücken. Die Äpfel mit Zucker bestreuen und ein paar Butterstückchen hinzufügen. Die Galette für 40-45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen.

7. SCHRITT 7

   

   Die fertige Galette wird leicht gebräunt und die Äpfel werden weich. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen. Dadurch erhält die Galette eine Karamellfarbe.

8. SCHRITT 8

   

   Fertig ist die leckere Galette mit Äpfeln! Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.11.2023

4.7

Ich habe zwei Portionen Teig geknetet und zwei kleine Kekse gebacken. Ihr Teig ist knusprig und enthält eine saftige Apfelfüllung. Durch den Zucker und die Butter wurden die Äpfel karamellisiert und sehr lecker. Ich liebe diese Art des Backens, besonders die Kombination aus ungesäuertem, ungesüßtem Teig und süßer Fruchtfüllung. Beim Ausrollen des Teigs habe ich das Pergament mit Mehl bestäubt, um es nicht mit Öl einzufetten. Ich habe es nicht mit Marmelade bedeckt, ich wollte es nicht und ich hatte keine Aprikosenmarmelade. Die Apfel-Galette ist sowohl knusprig als auch saftig geworden, wir haben alles auf einmal mit Tee gegessen) Und was für ein Apfelduft würde das ganze Haus erfüllen!

Mastehap

29.11.2023

4.9

Wow! Das habe ich schon lange nicht mehr ausprobiert! Ich musste mich immer an dieses Rezept halten:

Schura

29.11.2023

5

Alles war fertig, sie sind im Ofen, alles ging sehr schnell, zuerst kam mir der Teig fest vor, ich habe etwas kochendes Wasser hinzugefügt, 3 Minuten nach dem Kneten wurde er sofort weich und locker, ich glaube, das kochende Wasser spielte eine Rolle - der Teig ist brandig und zart geworden, in der Füllung habe ich auch Haferflocken mit Blaubeeren hinzugefügt - ich habe es darüber gegossen, ich weiß nicht, was passieren wird - vielleicht eine explosive Mischung))) Aber ich habe die Panaden trotzdem damit bestrichen Ei, ich wollte einen glänzenden Teig, ich warte, dann packe ich es ein.

Schura

29.11.2023

4.7

Nun, alles ist fertig, wir haben bereits einen Test mit Milch gemacht. Und mein Urteil ist folgendes: Es hat mir sehr gut gefallen, der Teig ist knusprig geworden, allerdings war er wie bei Keksen etwas trocken, sonst hatte ich Charlottes schon satt, aber das ist ein angenehmer Geschmack von fettarmem Teig und so Die Füllung ist angenehm, mir hat alles gefallen, danke, Irisha, jetzt werde ich sie lange backen, bis sie langweilig werden (und das wird nicht so schnell passieren), ich werde es morgen noch einmal machen, ich habe es bestellt dass mein Mann Äpfel aus der Datscha mitbringt. Es war ein gutes Abendessen!

Irisha

29.11.2023

4.9

Shurochka, wie schlau du bist!!! Sie hat es so schnell geschafft. Die Kekse sind super geworden, so goldbraun!!!! Sehr hübsch!!! Dieser Teig hat mir sehr gut gefallen, er ist einfach zuzubereiten und wird zart und krümelig.

Schura

29.11.2023

4.5

Ich habe sie ein wenig zu lange gekocht und sie sind zu frittiert, aber ich schaue mir morgen mal genauer an))) Morgen mache ich 2 Portionen, damit noch etwas zum Frühstück übrig bleibt, sonst gibt es keine mehr .(

Anna

29.11.2023

5

Die Kekse deiner Mädels sehen wunderschön aus!!! Fasziniert, ich werde kochen!!! Sonst gibt es keinen Platz für die Äpfel, der halbe Hof ist bedeckt!!! Was für eine Ernte!