Galette mit Äpfeln
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Galette mit Äpfeln? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Sie können alle Äpfel verwenden, aber auch süß-saure Äpfel schmecken gut. Das Mehl durch ein Sieb sieben, um es mit Sauerstoff zu füllen.
SCHRITT 2
In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen und gehackte Butter hinzufügen. Butter und Mehl zu Krümeln mahlen. Am bequemsten geht das per Hand.
SCHRITT 3
Anschließend kaltes Wasser einfüllen und den Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als ich. Achten Sie dabei auf die Konsistenz des Teigs. Der Teig ist weich und klebt überhaupt nicht an den Händen. Den Teig mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 4
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Apfelfüllung vor. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 5
Den gekühlten Teig auf einem Blatt Pergament zu einer dünnen Schicht von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen. Legen Sie gehackte Äpfel auf die gesamte Oberfläche des Teigs und lassen Sie sie nicht bis zum Rand reichen. Falls gewünscht, können Sie der Galette zu diesem Zeitpunkt noch Rosinen, Kirschen oder Himbeeren hinzufügen. Jede Zugabe fügt einen neuen Geschmack hinzu.
SCHRITT 6
Die Teigränder über die Äpfel falten und andrücken. Zur Sicherheit können Sie es mit einer Gabel kreisförmig leicht andrücken. Die Äpfel mit Zucker bestreuen und ein paar Butterstückchen hinzufügen. Die Galette für 40-45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen.
SCHRITT 7
Die fertige Galette wird leicht gebräunt und die Äpfel werden weich. Aus dem Ofen nehmen und sofort mit heißer Aprikosenmarmelade bestreichen. Dadurch erhält die Galette eine Karamellfarbe.
SCHRITT 8
Fertig ist die leckere Galette mit Äpfeln! Guten Appetit!
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