galette con manzanas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer galette con manzanas? Prepara todo lo necesario para ello. Puedes usar cualquier manzana, pero las agridulces sabrán bien. Tamizar la harina por un colador para llenarla de oxígeno.

2. PASO 2

   

   En un tazón grande, mezcle la harina y la sal y agregue la mantequilla picada. Muele la mantequilla y la harina hasta obtener migajas. Lo más conveniente es hacerlo a mano.

3. PASO 3

   

   Luego vierte agua fría y amasa la masa. Puede que necesites más o menos harina que yo, céntrate en la consistencia de la masa. La masa queda suave y no se pega nada a las manos. Cubre la masa con film y mete en el frigorífico.

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, prepara el relleno de manzana. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas.

5. PASO 5

   

   Extienda la masa fría sobre una hoja de pergamino hasta formar una capa fina, de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Coloca las manzanas picadas por toda la superficie de la masa, sin llegar un poco a los bordes. Si lo deseas, en esta etapa puedes agregar pasas, cerezas o frambuesas a la galette. Cualquier adición agregará un nuevo sabor.

6. PASO 6

   

   Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas y presiona. Sin duda, puedes presionarlo ligeramente en círculo con un tenedor. Espolvorea las manzanas con azúcar y añade unos trozos de mantequilla. Coloca la galette en el horno, precalentado a 180 grados, durante 40-45 minutos. Al hornear, use su horno como guía.

7. PASO 7

   

   La galette terminada se dorará ligeramente y las manzanas se ablandarán. Retíralo del horno e inmediatamente úntalo con mermelada de albaricoque caliente. Esto le dará a la galette un color caramelo.

8. PASO 8

   

   ¡La deliciosa galette con manzanas está lista! ¡Disfrute de su comida!

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.11.2023

4.7

Amasé dos porciones de masa y horneé dos bizcochos pequeños. Su masa es crujiente y tiene en su interior un jugoso relleno de manzana. El azúcar y la mantequilla hicieron que las manzanas se caramelizaran y quedaran muy sabrosas. Me encanta este tipo de horneado, especialmente la combinación de masa sin levadura ni azúcar y relleno de frutas dulces. Al extender la masa, espolvoreé el pergamino con harina para no engrasarlo con aceite. No lo cubrí con mermelada, no quería y no tenía mermelada de albaricoque. La galette de manzana resultó crujiente y jugosa, nos lo comimos todo con té de una vez) ¡Y qué aroma a manzana llenaría toda la casa!

mastehap

29.11.2023

4.9

¡Guau! ¡Hace mucho que no pruebo esto! Siempre tuve que seguir esta receta:

Shura

29.11.2023

5

Ya estaba todo hecho, están en el horno, todo pasó muy rápido, al principio la masa me pareció apretada, le agregué un poco de agua hirviendo, a los 3 minutos de amasar inmediatamente se volvió suave y suelta, creo que el agua hirviendo influyó. - la masa quedó choux y tierna, también agregué copos de avena con arándanos al relleno - la vertí encima, no sé qué pasará - tal vez una mezcla explosiva))) Pero aún así unté las coberturas con huevo, quería una masa brillante, espero y luego la empaco.

Shura

29.11.2023

4.7

Bueno, ya está todo listo, ya hemos hecho una prueba con leche. Y mi veredicto es este: me gustó mucho, la masa quedó crujiente, aunque, como las galletas, estaba un poco seca, por lo demás ya estaba cansado de las charlottes, pero este es un sabor agradable de masa baja en grasa y el relleno es agradable, me gustó todo, gracias Irisha, ahora los hornearé por mucho tiempo hasta que se aburran (y esto no sucederá pronto), lo haré de nuevo mañana, lo pedí que mi marido trajera manzanas de la casa de campo. ¡Fue una buena cena!

irlandesa

29.11.2023

4.9

Shurochka, ¡¡¡qué inteligente eres!!! Ella lo hizo muy rápido. ¡Las galletas quedaron geniales, muy doradas! ¡¡¡Muy hermoso!!! Me gustó mucho esta masa, es fácil de preparar y queda tierna y quebradiza.

Shura

29.11.2023

4.5

Los cociné un poco y se frieron demasiado, pero mañana los miraré más de cerca))) Mañana haré 2 porciones para que quede algo para el desayuno, si no no quedará nada. .(

ana

29.11.2023

5

Las galletas de vuestras niñas tienen una pinta estupenda!!! Intrigada, ¡¡¡cocino!!! De lo contrario, no habrá dónde poner las manzanas, ¡¡¡la mitad del jardín está cubierto!!! ¡Qué cosecha!