Frites sans friteuse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des frites sans friteuse à la maison ? Préparez votre nourriture. Essayez de choisir des pommes de terre de même taille, grosses, de sorte que lors du tranchage ultérieur, les tranches soient les mêmes - elles seront alors mieux frites en même temps. Utilisez de l’huile raffinée et inodore pour la friture. Comment choisir l'huile, lisez l'article sur le lien à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante avec une brosse. Épluchez ensuite les tubercules, j'aime le faire avec un éplucheur de légumes - cela enlève une très fine couche, tandis que les pommes de terre restent lisses et rondes. Rincez les pommes de terre pelées à l'eau puis séchez-les soigneusement avec une serviette en papier (ou ordinaire).

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en cubes. Pour ce faire, coupez d'abord le tubercule en plaques d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez ensuite chaque assiette en cubes de 1 cm de large également - les tranches seront alors nettes. Ne faites pas des morceaux trop fins ; gardez à l’esprit que la taille des pommes de terre rétrécira légèrement lors de la friture.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez à nouveau les tranches à l'eau froide et propre - cela éliminera l'amidon des pommes de terre, ce qui contribuera à la formation d'une croûte dorée. Assurez-vous de bien sécher les tranches - un excès d'humidité gênera la friture et des gouttelettes d'eau commenceront à éclabousser pendant la friture. J'ai séché les pommes de terre par lots avec du papier absorbant.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez une casserole à fond épais ou une casserole avec de l'huile végétale pour faire frire à feu vif. Choisissez des plats profonds et étroits - cela permettra d'économiser de la consommation d'huile. Il devrait y en avoir beaucoup, plus de la moitié de la poêle. Faites bien chauffer l'huile sur le feu. Vous pouvez vérifier la température avec un morceau de pomme de terre. Trempez la pointe dans l'huile; si des bulles se forment autour, l'huile est prête. Ajoutez une portion de pommes de terre. Ne faites pas frire trop de tranches à la fois ; ils resteront ensemble et ne cuiront pas.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les pommes de terre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. À feu moyen, cela prendra environ 3 à 4 minutes. Si les pommes de terre brunissent mais restent crues à l’intérieur, réduisez le feu. Retirez les tranches finies avec une écumoire et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'excès de graisse. Ajoutez immédiatement le prochain lot. Salez les pommes de terre après la cuisson. Faites frire toutes les pommes de terre de cette façon.

7. ÉTAPE 7

   

   Servez les pommes de terre immédiatement : une fois refroidies, elles deviendront molles, même si elles resteront tout aussi savoureuses. Les sauces qui se marient bien avec ces pommes de terre comprennent la tomate, le fromage et la moutarde. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

23.09.2023

4.5

Une recette de frites sans friteuse a attiré mon attention. Mes enfants adorent beaucoup les frites et je voulais leur faire plaisir. J'ai préparé les pommes de terre selon la recette - je les ai lavées à l'eau froide, je les ai séchées, sauf qu'elles étaient coupées à moins d'un centimètre. Faites-le frire dans une petite poêle. Les pommes de terre chaudes sont croustillantes, mais après refroidissement elles deviennent molles (enfin, en gros, comme chez McDonald's). Très savoureux, les enfants adorent !

Irina

23.09.2023

4.7

Cela s'est avéré très savoureux, même si les pommes de terre n'étaient pas grosses, je l'ai fait pour la première fois, les enfants l'ont vraiment aimé, sinon il restait beaucoup de pommes de terre dans la cave depuis l'automne, je ne savais pas où dépenser ça😄. Merci pour la recette!