Patatine fritte senza friggitrice

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come friggere le patatine fritte senza friggitrice a casa? Prepara il tuo cibo. Prova a scegliere patate della stessa dimensione, grandi, in modo che quando si affettano ulteriormente, le fette siano le stesse, quindi saranno meglio fritte allo stesso tempo. Utilizzare olio raffinato e inodore per friggere. Come scegliere l'olio, leggi l'articolo al link alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente con uno spazzolino. Poi sbucciate i tuberi, a me piace farlo con un pelapatate: rimuove uno strato molto sottile, mentre le patate rimangono lisce e rotonde. Sciacquate le patate sbucciate in acqua e poi asciugatele accuratamente con un tovagliolo di carta (o normale).

3. PASSO 3

   

   Tagliare le patate a cubetti. Per fare questo, tagliare prima il tubero in piatti spessi circa 1 cm. Quindi tagliare ogni piatto a cubetti larghi anche 1 cm, quindi le fette saranno pulite. Non rendere i pezzi troppo sottili; tenete presente che le patate si restringono leggermente durante la frittura.

4. PASSO 4

   

   Sciacquare nuovamente le fette in acqua fredda e pulita: questo eliminerà l'amido dalle patate, che aiuterà la formazione di una crosta marrone dorata. Assicurati di asciugare bene le fette: l'umidità in eccesso interferirà con la frittura e le gocce d'acqua inizieranno a schizzare durante la frittura. Ho asciugato le patate un po' alla volta utilizzando della carta assorbente.

5. PASSO 5

   

   Metti una casseruola dal fondo spesso o una casseruola con olio vegetale per friggere a fuoco alto. Scegli piatti profondi e stretti: ciò farà risparmiare il consumo di olio. Dovrebbe essercene parecchio, più della metà della padella. Scaldare bene l'olio sul fuoco. Puoi controllare quanto è caldo con un pezzo di patata. Immergere la punta nell'olio; se si formano delle bollicine intorno l'olio è pronto. Aggiungi una porzione di patate. Non friggere troppe fette contemporaneamente; rimarranno uniti e non cuoceranno.

6. PASSO 6

   

   Friggere le patate, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. A fuoco medio ci vorranno circa 3-4 minuti. Se le patate diventano dorate ma rimangono crude all'interno, abbassate la fiamma. Rimuovere le fette finite con una schiumarola e adagiarle su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso. Gettare immediatamente il lotto successivo. Salare le patate dopo la cottura. Friggere tutte le patate in questo modo.

7. PASSO 7

   

   Servite subito le patate: una volta raffreddate diventeranno morbide, ma rimarranno altrettanto gustose. Le salse che si sposano bene con queste patate includono pomodoro, formaggio e senape. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Testomania

23.09.2023

4.5

Una ricetta per patatine fritte senza friggitrice ha attirato la mia attenzione. I miei figli adorano moltissimo le patatine fritte ed io volevo accontentarli. Ho preparato le patate secondo la ricetta: le ho lavate in acqua fredda, le ho asciugate, tranne che sono state tagliate più sottili di un centimetro. Friggetelo in una piccola padella. Le patate calde sono croccanti, ma dopo il raffreddamento diventano morbide (beh, in pratica, come da McDonald's). Molto gustoso, i bambini lo adorano!

Irina

23.09.2023

4.7

Si è rivelato molto gustoso, anche se le patate non erano grandi, l'ho fatto per la prima volta, ai bambini è piaciuto molto, altrimenti erano rimaste molte patate in cantina dall'autunno, non sapevo dove spendere it😄. Grazie per la ricetta!