Frites dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des frites dans une poêle à la maison ? Préparez les produits nécessaires. Les pommes de terre nouvelles sont les meilleures. Il est souhaitable qu'il soit suffisamment allongé et suffisamment grand ; ces pommes de terre seront plus faciles à couper en longues et fines lanières. L'huile peut être n'importe quelle huile végétale : de l'huile d'olive, de maïs ou de colza fera l'affaire. Mais il doit être raffiné et inodore. Sinon, l'huile brûlera.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les pommes de terre. Essayez de couper la peau très finement. Si vous ne pouvez pas le faire avec un couteau, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les pommes de terre en longues lanières fines de 5 à 7 mm d'épaisseur.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire tremper les pommes de terre pelées dans l'eau froide pendant 10 minutes. Puis égouttez l'eau et rincez les pommes de terre à l'aide d'une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. De cette façon, vous éliminerez l'excès d'amidon des pommes de terre - cela rend les pommes de terre molles, mais nous avons au contraire besoin de pommes de terre croustillantes.

5. ÉTAPE 5

   

   Séchez ensuite bien les pommes de terre hachées. Vous pouvez utiliser des serviettes en papier ou le sécher naturellement. Gardez à l'esprit que si même une goutte d'eau pénètre dans l'huile bouillante pendant la cuisson, il y aura beaucoup d'éclaboussures.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites bien chauffer l'huile dans une poêle à fond épais. Pour éviter que l'huile n'éclabousse, vous pouvez y ajouter une pincée de sel - le sel absorbera l'humidité, le cas échéant.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez les pommes de terre par petites portions et faites-les revenir à feu moyen en remuant de temps en temps avec une écumoire.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que les pommes de terre soient bien cuites. Cela m'a pris environ 12 à 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les pommes de terre finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.

10. ÉTAPE 10

    

    A la toute fin, salez les frites. Vous pouvez également le saupoudrer de paprika moulu, d'aneth séché ou d'ail. Servez-le immédiatement pendant qu'il est chaud.

11. ÉTAPE 11

    

    Les frites maison dans une poêle sont prêtes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

♥Nata╬♫

06.08.2023

4.7

Les pommes de terre sautées ne sont peut-être pas un plat sain, mais elles sont certainement les plus délicieuses ! Je vais vous proposer une recette réussie de pommes de terre sautées, ce ne sont bien sûr pas des frites, mais elles s'avèrent aussi croustillantes, avec une croûte dorée. Consolidation!

Olga

06.08.2023

4.7

La recette des frites dans une poêle à la maison contient un point très important : ajoutez une pincée de sel à l'huile pour que le sel absorbe l'humidité. Maintenant, je ferai toujours ça. Parce que vous semblez le sécher, mais une goutte d'eau entre. Eh bien, ce n'est pas un problème. Les pommes de terre se sont révélées dorées, savoureuses et très belles avec du paprika. En effet, n'importe quel plat parmi tant d'autres, mes enfants l'aiment avec du ketchup, par exemple, et je l'aime avec des poivrons frits et des olives. Des frites peuvent également être servies en accompagnement.

Hélène

06.08.2023

4.8

J'ai adoré la recette des frites. Pourquoi ne l'ai-je pas fait à la maison avant ? C'est si simple, délicieux et tout le monde l'adore. J'ai suivi la recette et il s'est avéré que c'était des pommes de terre comme chez KFS, McDonald's (qui n'existe plus), Burgerking. Je donne un A à la recette : économique et simple.