Crêpes moelleuses à la levure avec œufs moelleux et eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des crêpes moelleuses avec de la levure et des œufs dans l'eau ? Préparez votre nourriture. Utilisez de l'eau de bonne qualité - en bouteille ou filtrée, car le goût du plat fini dépendra de son goût. L’eau du robinet a souvent un goût désagréable. Utilisez de la levure à action rapide. L'huile est raffinée et inodore. Vous pouvez modifier la quantité de sel et de sucre à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour que la levure agisse plus rapidement, les aliments doivent être chauds. Chauffez l'eau à une température de 38 à 40 degrés. Sortez l'œuf du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se réchauffe également. Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, mettez-le dans de l'eau tiède. Battez l'œuf dans un bol, versez-y de l'eau tiède, ajoutez le sucre. Secouez bien le tout avec une fourchette.

3. ÉTAPE 3

   

   Tamisez la farine dans un bol avec le mélange d'œufs. Cela le débarrassera non seulement des débris, mais le saturera également d'oxygène, ce qui rendra les crêpes encore plus moelleuses.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer de levure et de sel.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à formation d'une pâte homogène et sans grumeaux. Il devrait s'avérer épais, comme une crème sure riche. Si la pâte est plus fine, ajoutez plus de farine ; si la pâte est trop ferme, ajoutez plus d'eau.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir le bol de pâte avec un torchon et laisser reposer une heure ou une heure et demie dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte doit lever et bouillonner.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer une poêle à feu vif. Versez un peu d'huile végétale. Versez la pâte dans les crêpes. Lorsque vous ramassez, essayez de ne pas remuer le mélange afin qu'il ne tombe pas.

9. ÉTAPE 9

   

   Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, d'abord d'un côté, puis retournez-les de l'autre. Ajustez vous-même le feu : les crêpes doivent bien dorer, mais pas brûler. Retirez les crêpes finies de la poêle sur une assiette. Avant la prochaine fournée, graissez à nouveau la poêle avec de l'huile - cela empêchera les crêpes de tomber après la cuisson.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les crêpes chaudes, avec de la crème sure, de la confiture ou du lait concentré. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Testomanie

20.08.2023

4.8

J'ai aimé la recette des « crêpes moelleuses à la levure avec des œufs sur l'eau » en raison de l'ensemble simple de produits qui entrent dans sa composition. En même temps, cela s'est avéré être un petit-déjeuner complet ou une collation l'après-midi pour toute la famille. La pâte a levé pendant environ une heure. Crêpes très savoureuses et copieuses, légèrement saupoudrées de sucre en poudre sur le dessus. Belle recette, merci !