Flauschige Hefepfannkuchen mit fluffigen Eiern und Wasser

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man fluffige Pfannkuchen mit Hefe und Eiern in Wasser? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Verwenden Sie Wasser von guter Qualität – in Flaschen abgefüllt oder gefiltert, da der Geschmack des fertigen Gerichts von dessen Geschmack abhängt. Leitungswasser hat oft einen unangenehmen Geschmack. Verwenden Sie schnell wirkende Hefe. Das Öl ist raffiniert und geruchlos. Sie können die Salz- und Zuckermenge nach Ihrem Geschmack variieren.

2. SCHRITT 2

   

   Damit die Hefe schneller wirken kann, muss das Essen warm sein. Erhitzen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 38–40 Grad. Nehmen Sie das Ei vorher aus dem Kühlschrank, damit es sich auch erwärmt. Wenn Sie dafür keine Zeit hatten, legen Sie es in warmes Wasser. Das Ei in eine Schüssel schlagen, warmes Wasser hineingießen und Zucker hinzufügen. Alles mit einer Gabel gut durchschütteln.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl mit der Eimischung in eine Schüssel sieben. Dadurch wird es nicht nur von Schmutz befreit, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt, wodurch die Pfannkuchen noch fluffiger werden.

4. SCHRITT 4

   

   Hefe und Salz darüber streuen.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten mit einem Schneebesen verrühren, bis ein homogener Teig ohne Klumpen entsteht. Es sollte dickflüssig werden, wie reichhaltige Sauerrahm. Wenn der Teig dünner ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu

6. SCHRITT 6

   

   Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eine bis anderthalb Stunden an einem warmen, zugfreien Ort gehen.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig sollte aufgehen und Blasen bilden.

8. SCHRITT 8

   

   Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Etwas Pflanzenöl einfüllen. Den Teig in Pfannkuchen füllen. Versuchen Sie beim Schöpfen, die Mischung nicht zu rühren, damit sie nicht herunterfällt.

9. SCHRITT 9

   

   Die Pfannkuchen zuerst auf einer Seite goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden. Passen Sie die Hitze selbst an – die Pfannkuchen sollten gut bräunen, aber nicht anbrennen. Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Fetten Sie die Pfanne vor der nächsten Portion noch einmal mit Öl ein – so verhindern Sie, dass die Pfannkuchen nach dem Backen herunterfallen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Pfannkuchen heiß servieren, mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

20.08.2023

4.8

Das Rezept für „flauschige Hefepfannkuchen mit Eiern auf Wasser“ gefiel mir aufgrund der einfachen Produktpalette, die in seiner Zusammensetzung enthalten ist. Gleichzeitig entpuppte es sich als komplettes Frühstück oder Nachmittagssnack für die ganze Familie. Der Teig ging etwa eine Stunde lang auf. Sehr leckere und sättigende Pfannkuchen, leicht mit Puderzucker bestreut. Schönes Rezept, danke!