Puszyste naleśniki drożdżowe z puszystymi jajkami i wodą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić puszyste naleśniki z drożdżami i jajkami na wodzie? Przygotuj jedzenie. Używaj dobrej jakości wody – butelkowanej lub filtrowanej, od jej smaku zależeć będzie smak gotowego dania. Woda z kranu często ma nieprzyjemny smak. Używaj szybko działających drożdży. Olej jest rafinowany i bezwonny. Ilość soli i cukru możesz zmieniać według własnego gustu.

2. KROK 2

   

   Aby drożdże działały szybciej, jedzenie musi być ciepłe. Podgrzej wodę do temperatury 38-40 stopni. Wyjmij jajko z lodówki wcześniej, aby również się rozgrzało. Jeśli nie miałeś na to czasu, włóż go do ciepłej wody. Do miski wbij jajko, zalej ciepłą wodą, dodaj cukier. Wszystko dobrze wstrząśnij widelcem.

3. KROK 3

   

   Mąkę przesiej do miski z masą jajeczną. To nie tylko pozbędzie się gruzu, ale także nasyci go tlenem, dzięki czemu naleśniki będą jeszcze bardziej puszyste.

4. KROK 4

   

   Posyp drożdżami i solą na wierzchu.

5. KROK 5

   

   Wszystkie składniki wymieszaj trzepaczką, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek. Powinno okazać się gęste, jak bogata kwaśna śmietana. Jeśli ciasto jest rzadsze, dodaj więcej mąki

6. KROK 6

   

   Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić na godzinę lub półtorej w ciepłe miejsce bez przeciągów.

7. KROK 7

   

   Ciasto powinno wyrosnąć i bąbelkować.

8. KROK 8

   

   Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlać odrobinę oleju roślinnego. Ciasto nakładać łyżką na naleśniki. Podczas nabierania starajmy się nie mieszać masy, żeby nie odpadła.

9. KROK 9

   

   Smażymy naleśniki na złoty kolor, najpierw z jednej strony, potem przewracamy na drugą. Sam dostosuj ciepło - naleśniki powinny dobrze się zarumienić, ale nie przypalić. Gotowe naleśniki zdejmujemy z patelni na talerz. Przed kolejną porcją ponownie nasmaruj patelnię olejem – zapobiegnie to wypadaniu naleśników po upieczeniu.

10. KROK 10

    

    Podawaj naleśniki na gorąco, ze śmietaną, dżemem lub skondensowanym mlekiem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

20.08.2023

4.8

Przepis na „puszyste naleśniki drożdżowe z jajkami na wodzie” przypadł mi do gustu ze względu na prosty zestaw produktów wchodzących w jego skład. Jednocześnie okazał się pełnowartościowym śniadaniem lub podwieczorek dla całej rodziny. Ciasto wyrastało około godziny. Bardzo smaczne i sycące naleśniki, lekko posypane cukrem pudrem. Fajny przepis, dzięki!