Tortitas de levadura esponjosas con huevos esponjosos y agua

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas esponjosas con levadura y huevos en agua? Prepara tu comida. Utilice agua de buena calidad, embotellada o filtrada, ya que el sabor del plato terminado dependerá de su sabor. El agua del grifo suele tener un sabor desagradable. Utilice levadura de acción rápida. El aceite es refinado e inodoro. Puedes cambiar la cantidad de sal y azúcar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Para que la levadura actúe más rápido, la comida debe estar caliente. Calienta el agua a una temperatura de 38-40 grados. Saca el huevo del frigorífico con antelación para que también se caliente. Si no tuviste tiempo para hacer esto, ponlo en agua tibia. Batir el huevo en un bol, verter agua tibia y agregar azúcar. Agita todo bien con un tenedor.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina en un bol con la mezcla de huevo. Esto no solo lo eliminará de la basura, sino que también lo saturará con oxígeno, lo que hará que los panqueques queden aún más esponjosos.

4. PASO 4

   

   Espolvorea levadura y sal por encima.

5. PASO 5

   

   Mezclar todos los ingredientes con unas varillas hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos. Debe quedar espeso, como una rica crema agria. Si la masa está más fina, añade más harina.

6. PASO 6

   

   Cubrir el bol con la masa con una toalla y dejar reposar una hora u hora y media en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

7. PASO 7

   

   La masa debe subir y burbujear.

8. PASO 8

   

   Calienta una sartén a fuego alto. Vierta un poco de aceite vegetal. Vierta la masa en panqueques. Al sacar, trate de no revolver la mezcla para que no se caiga.

9. PASO 9

   

   Freír los panqueques hasta que estén dorados, primero por un lado y luego darles la vuelta al otro. Ajuste el fuego usted mismo: los panqueques deben dorarse bien, pero no quemarse. Retire los panqueques terminados de la sartén y colóquelos en un plato. Antes del siguiente lote, engrase la sartén nuevamente con aceite; esto evitará que los panqueques se caigan después de hornearlos.

10. PASO 10

    

    Sirve los panqueques calientes, con crema agria, mermelada o leche condensada. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Testomanía

20.08.2023

4.8

Me gustó la receta de “tortitas de levadura esponjosas con huevos en agua” por el sencillo conjunto de productos que la componen. Al mismo tiempo resultó ser un completo desayuno o merienda para toda la familia. La masa subió durante aproximadamente una hora. Panqueques muy sabrosos y abundantes, ligeramente espolvoreados con azúcar en polvo por encima. ¡Buena receta, gracias!