Fish and chips

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du Fish and Chips ? Tout d’abord, préparez la pâte, car elle devra être mise au réfrigérateur pendant un moment. Prenez un bol ou tout autre récipient profond et tamisez-y la farine de blé à travers un tamis. Ajoutez du soda et du sel à la farine. Mélangez les ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la bière brune réfrigérée dans le mélange sec en remuant constamment avec un fouet pour qu'il ne reste plus de grumeaux dans la pâte. Couvrez ensuite le bol avec la pâte préparée avec un film alimentaire ou un couvercle et placez le récipient au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   L'étape suivante consiste à préparer les pommes de terre. Lavez-le bien, épluchez-le et coupez-le en longues lanières. Cela peut être fait avec un couteau, mais ce sera plus beau si vous utilisez un équipement spécial, par exemple, j'ai utilisé un coupe-pommes de terre. Il est également possible d'utiliser une « trancheuse » avec un accessoire remplaçable pour couper en longues barres. Assurez-vous de sécher les pommes de terre coupées - un excès d'humidité les empêchera de devenir croustillantes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites frire les pommes de terre soit dans une friteuse, si vous en avez une, soit dans une casserole ordinaire. Versez de l'huile dedans et mettez le feu. Lorsque l'huile est chaude, placez les pommes de terre dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les pommes de terre cuites à l'aide d'une écumoire pour égoutter tout excès d'huile. Placez-le sur une plaque à pâtisserie, salez et mettez au four pendant 5 minutes. Cuire à 130°C.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est au tour du poisson. Pour ce plat, utilisez des filets de poisson blanc - la morue, l'aiglefin ou le tilapia conviennent. J'avais de la goberge. Lavez le filet et coupez-le en portions.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine dans un petit récipient. Roulez maintenant les morceaux de filet de poisson dans la farine, puis mettez-les dans la pâte pour qu'elle recouvre entièrement les morceaux de poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites ensuite revenir les morceaux de goberge dans l'huile bouillante. Vous pouvez les faire frire immédiatement après les pommes de terre. Placez les morceaux frits sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez le poisson fini et les pommes de terre ensemble sur un plat et servez immédiatement. Ce plat doit être servi chaud, car la pâte deviendra molle et ne sera plus croustillante et les pommes de terre deviendront molles. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Reine

31.08.2023

4.7

La recette vous intéresse, merci. Je peux vous proposer une recette de cuisson au four avec des pommes de terre et du poisson.