Pâte phyllo extraite

Pâte fine, adaptée aux pâtisseries sucrées et salées. La pâte s'étale et s'étire très facilement, et conserve sa forme et sa garniture lors de la cuisson. Très croustillant lorsqu'il est chaud et fondant une fois refroidi. Les produits qui en sont issus ressemblent à des pâtes feuilletées.
46
3408
Skylar JacksonSkylar Jackson
Auteur de la recette
Pâte phyllo extraite
Calories
91Kcal
Protéine
2gram
Graisse
3gram
Crabes
12gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 8

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Tamisez la farine.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Dissoudre le sel, le sucre et l'acide dans l'eau. Il est important qu'il ne reste plus de cristaux - ils pourraient déchirer la pâte. Remuez le jaune.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Versez la solution dans la farine, pétrissez la pâte. Incorporer le beurre. La pâte s'avère molle et peut légèrement coller aux mains.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Placer la pâte dans un sac et laisser à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Saupoudrez une serviette de farine.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, puis étirez-la en la soulevant du centre vers les bords.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    De cette quantité de produits j'ai obtenu une couche de 46x56 cm.