Pâte feuilletée maison pour strudel - 2 recettes de cuisine

Vous envisagez de réaliser de délicieuses pâtisseries autrichiennes, mais vous ne savez pas quelle pâte choisir ? Regardez ici - des recettes avec des photos étape par étape et des conseils avec des descriptions détaillées vous attendent. Choisissez-en un et ajoutez-le à votre livre de recettes personnel.

Pâte feuilletée maison pour strudel

Le strudel viennois aux pommes est depuis longtemps la marque de fabrique de cette capitale européenne. Sans l'essayer, les touristes ne rentrent pas chez eux (pourquoi aller en Autriche sinon ?))). Et de retour chez eux, ils commencent immédiatement à expérimenter la pâte afin de créer quelque chose de similaire et d'étonner leurs amis et connaissances. La particularité de ce dessert est sa croûte fine, tendre et croustillante et sa garniture lumineuse, savoureuse et riche de pommes, noix, raisins secs infusés de bon rhum, de cannelle, de sucre et de vrai beurre. Bien que ce ne soit pas la seule garniture, il existe des strudels aux cerises, aux noix, aux raisins secs, aux fruits confits et aux abricots.

Mais qui peut mieux préparer un plat que son créateur ? Par conséquent, si vous avez déjà décidé de vous lancer dans le strudel, choisissez une recette viennoise ou classique. La pâte qu'elle contient ressemble un peu à une pâte feuilletée, mais ne s'effrite pas et reste fine et croustillante. L'astuce principale est d'étaler la pâte le plus finement possible sans la déchirer. Certains pensent que la meilleure pâte est celle grâce à laquelle on peut distinguer les motifs sur la nappe en dessous ou même lire.

Si vous n'avez pas encore décidé du type de pâte dont vous avez besoin pour le strudel, et que vous ne voulez pas vous lancer dans la pâte viennoise (vraiment, eh bien !)), il est recommandé de s'en tenir à la pâte extensible car c'est la meilleure. Certes, pour pétrir cela, certaines compétences et dextérité sont nécessaires, car la pâte devra être étirée à la main (d'où son nom), la rendant la plus fine possible. Et parvenez à ne pas le casser au passage. Mais les produits sont simples jusqu'à la honte : de la farine de blé, de l'eau tiède, de l'huile végétale et une goutte de sel.

Mais comment préparer la pâte à strudel en utilisant la méthode la plus paresseuse ? Oui, après tout, achetez simplement de la pâte feuilletée. Après tout, 90 % du succès du strudel ne réside pas dans la pâte, mais dans la garniture. Vous ne le préparez qu'une seule fois et il est probable qu'il finira dans votre collection de desserts.

La devise principale d'un bon strudel : peu de pâte et beaucoup de garniture !