Apéritif d'aubergines

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Versez environ 50 ml d'huile d'olive dans une petite poêle et ajoutez les gousses d'ail coupées en deux, faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Jetez l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, faites des entailles profondes en forme de losange, mais ne coupez pas le bas. Placez les aubergines dans un plat allant au four et versez environ la moitié de l'huile d'olive et de sésame sur les aubergines.

3. ÉTAPE 3

   

   Cuire les aubergines dans un four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (environ 30 minutes).

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez la peau des aubergines finies avec une cuillère. Placez les aubergines dans un mixeur, salez et poivrez-les, versez le reste de l'huile et réduisez en purée lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Si nécessaire, les aubergines finies peuvent être assaisonnées avec du sel et du poivre. Disposez les aubergines dans une assiette et décorez de menthe et de grenade. Finita ! Bon appétit!