beignets beignets

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des beignets à la maison ? Préparez tous les ingrédients. Faites chauffer le lait à 40°. Il doit être chaud, mais pas bouillant, sinon la levure qu'il contient mourra. Versez la levure et 1 cuillère à soupe dans le lait. sucre, remuer et laisser reposer 10 minutes dans un endroit tiède pour activer la levure. Tamisez la farine dans un bol profond et ajoutez tous les autres produits destinés à la pâte : sel, sucre, œuf, beurre et vanilline. Versez ensuite le mélange de levure.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez le tout avec une cuillère et commencez à pétrir la pâte avec vos mains directement dans le bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Transférer la pâte sur la table et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Remettez ensuite la pâte dans le bol et couvrez d'un film alimentaire. Laisser lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 heure. Remettez la pâte levée sur le plan de travail; n'ajoutez plus de farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie en une couche de 1 cm d'épaisseur. Pour former des beignets, vous aurez besoin de deux moules ronds. J'ai utilisé un rond de laitue de 9 cm de diamètre et un bouchon de bouteille en plastique. Utilisez un anneau pour découper des cercles et un couvercle pour découper le milieu. Roulez à nouveau le reste de pâte en boule, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et faites-en des beignets. J'ai reçu 10 pièces.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites frire les beignets à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela m'a pris environ 3 minutes de chaque côté. Découvrez comment choisir la bonne poêle à frire et la bonne huile dans des articles séparés en utilisant les liens à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les beignets sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez les ingrédients nécessaires pour le glaçage. Mélangez le cacao, le sucre et le lait dans un bol ou une casserole en fer. Cuire le tout à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement. Cela m'a pris environ 15 minutes. Ajouter le beurre au glaçage et remuer.

9. ÉTAPE 9

   

   Trempez un côté des beignets refroidis dans le glaçage. Si vous le souhaitez, décorez les beignets avec des pépites. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

OLICHKA

28.08.2023

4.5

Des beignets si délicieux et si beaux, merci. Il existe également une version des beignets Donuts avec un glaçage blanc de sucre en poudre.

Nadenka

28.08.2023

4.5

Des beignets très savoureux ! Saupoudré de pépites de confiserie et de quelques noix moulues. Aérien et doux ! Avec du thé chaud, ils disparurent instantanément de la table

Alisa8912

28.08.2023

4.7

Ils sont sortis très savoureux, j'ai des panneaux comme ceux-ci pour mon multi-boulanger, donc ils sont sortis bien et même.