Ciambelle ciambelle
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come fare le ciambelle a casa? Preparare tutti gli ingredienti. Scaldate il latte a 40°. Dovrebbe essere caldo, ma non bollente, altrimenti il lievito morirà. Versare il lievito e 1 cucchiaio nel latte. zucchero, mescolare e lasciare per 10 minuti in un luogo caldo per attivare il lievito. Setacciare la farina in una ciotola profonda e aggiungere tutti i restanti prodotti destinati all'impasto: sale, zucchero, uovo, burro e vanillina. Successivamente, versare la miscela di lievito.
PASSO 2
Mescola tutto con un cucchiaio e inizia a lavorare l'impasto con le mani direttamente nella ciotola.
PASSO 3
Trasferire l'impasto sul tavolo e impastare per circa 10 minuti fino a quando diventa elastico. Se necessario aggiungete ancora un po' di farina. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato al link alla fine della ricetta.
PASSO 4
Trasferite poi nuovamente l’impasto nella ciotola e coprite con pellicola trasparente. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo tiepido per 1 ora. Riportare l'impasto lievitato sul piano di lavoro; non aggiungere altra farina.
PASSO 5
Stendere l'impasto con il mattarello in uno strato spesso 1 cm. Per formare le ciambelle vi serviranno due stampi rotondi. Io ho utilizzato un anello di lattuga del diametro di 9 cm e un tappo di bottiglia di plastica. Usa un anello per ritagliare i cerchi e un coperchio per ritagliare la parte centrale. Con l'impasto rimasto formare nuovamente una palla, stenderla con il mattarello e ricavarne delle ciambelline. Ne ho presi 10 pezzi.
PASSO 6
Friggere le ciambelline a fuoco basso fino a doratura. Mi ci sono voluti circa 3 minuti per lato. Leggi come scegliere la padella e l'olio giusti in articoli separati utilizzando i collegamenti alla fine della ricetta.
PASSO 7
Metti le ciambelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
PASSO 8
Preparare gli ingredienti necessari per la glassa. Mescolare cacao, zucchero e latte in una ciotola o pentolino di ferro. Cuocere il tutto a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato. Mi ci sono voluti circa 15 minuti. Aggiungere il burro alla glassa e mescolare.
PASSO 9
Immergere un lato delle ciambelle raffreddate nella glassa. Se lo si desidera, decorare le ciambelle con i confettini. Buon appetito!
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