Tarte au caillé aux prunes et aux noix

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour préparer la pâte à caillé nous aurons besoin de : du fromage cottage (de préférence grumeleux, pas mouillé

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec le sucre et la levure chimique.

3. ÉTAPE 3

   

   Divisez le mélange de farine en deux parties égales. Ajouter le fromage cottage à la première partie du mélange de farine.

4. ÉTAPE 4

   

   Broyez-le avec vos mains jusqu'à obtenir des miettes fines.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux dans la deuxième partie du mélange de farine et réduisez le tout en miettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez les deux types de miettes et mélangez délicatement en prenant soin de ne pas écraser les miettes afin qu'elles ne forment pas de grumeau. En mélangeant, je me suis retrouvé avec des miettes plus grosses que ce que je voulais. Pendant la préparation de la garniture, il est préférable de mettre les miettes au réfrigérateur.

7. ÉTAPE 7

   

   Remplissage. Pour préparer la garniture nous aurons besoin de : prunes (de préférence fermes, pas molles)

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Hachez les noix avec un couteau. A défaut d'autres, j'avais des pistaches, mais vous pouvez en utiliser. Les noix et les noisettes sont associées aux prunes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la chapelure obtenue dans un plat allant au four graissé et fariné (Ø 26-28 cm). Lisser.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les noix hachées sur la pâte.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez dessus les moitiés de prunes.

13. ÉTAPE 13

    

    Saupoudrer les prunes avec 1 c. l. sucre. Faites cuire la tarte environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

14. ÉTAPE 14

    

    Refroidissez légèrement la tarte, démoulez-la et saupoudrez de sucre en poudre. Servir la tarte et la couper en morceaux. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Yulia M.

27.12.2023

4.6

J'adore cuisiner avec du fromage cottage, et surtout avec l'ajout de fruits !