Quarkkuchen mit Pflaumen und Nüssen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Um den Quarkteig zuzubereiten, benötigen wir: Hüttenkäse (vorzugsweise klumpig, nicht nass).

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Zucker und Backpulver mischen.

3. SCHRITT 3

   

   Teilen Sie die Mehlmischung in zwei gleiche Teile. Zum ersten Teil der Mehlmischung Hüttenkäse hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Mit den Händen zermahlen, bis feine Krümel entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   In den zweiten Teil der Mehlmischung in Stücke geschnittene kalte Butter geben und alles zu Krümeln zermahlen.

6. SCHRITT 6

   

   Kombinieren Sie die beiden Krümelsorten und mischen Sie sie vorsichtig. Achten Sie dabei darauf, die Krümel nicht zu zerdrücken, damit sie keine Klumpen bilden. Beim Mischen sind die Krümel größer geworden, als ich wollte. Während die Füllung zubereitet wird, ist es besser, die Krümel in den Kühlschrank zu stellen.

7. SCHRITT 7

   

   Füllung. Für die Füllung benötigen wir: Pflaumen (vorzugsweise fest, nicht weich)

8. SCHRITT 8

   

   Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen.

9. SCHRITT 9

   

   Die Nüsse mit einem Messer hacken. In Ermangelung anderer hatte ich Pistazien, aber Sie können jede verwenden. Walnüsse und Haselnüsse werden mit Pflaumen kombiniert.

10. SCHRITT 10

    

    Die entstandenen Krümel in eine gefettete und bemehlte Auflaufform (Ø 26-28 cm) füllen. Glätten.

11. SCHRITT 11

    

    Gehackte Nüsse auf den Teig legen.

12. SCHRITT 12

    

    Pflaumenhälften darauflegen.

13. SCHRITT 13

    

    Pflaumen mit 1 EL bestreuen. l. Zucker. Backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen servieren und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Julia M

27.12.2023

4.6

Ich liebe es, mit Hüttenkäse zu backen, und vor allem mit der Zugabe von Obst!