Cupcakes fourrés au chocolat et à la crème

Préparez un véritable chef-d'œuvre chocolaté. Juste une explosion de sensations gustatives ! Cupcakes au chocolat absolument délicieux avec une ganache au chocolat à l'intérieur et une crème meringuée sur le dessus. Ne soyez pas paresseux pour préparer un délice aussi délicat et vous serez assuré d'en apprécier le goût ! Les produits ci-dessus donnent 12 cupcakes.
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Luna JonesLuna Jones
Auteur de la recette
Cupcakes fourrés au chocolat et à la crème
Calories
385Kcal
Protéine
6gram
Graisse
17gram
Crabes
52gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 12
0.5cuillère à café
0.5cuillère à café
200g
0.5cuillère à café
120ml
200g
80ml
0.25cuillère à café
goûter
1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures 30 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Tamisez ensemble : farine, cacao, sel, soda. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf, battez à nouveau, puis versez l'extrait de vanille. Ajoutez la moitié du mélange de farine dans le bol et mélangez. Versez de l'eau et remuez à nouveau. Versez le reste du mélange de farine en mélangeant à nouveau soigneusement. Laissez reposer la pâte 5 minutes, ajoutez le chocolat. Versez la pâte dans des moules remplis aux 2/3, recouverts de papier. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Portez la crème à ébullition, ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu'à consistance lisse. Laissez la ganache refroidir complètement.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Dans chaque cupcake (ils doivent également être refroidis), essorez une dépression que vous remplirez de ganache.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Préparez la crème : battez l'eau, le sucre, les blancs d'œufs, la crème de tartre en poudre, l'extrait de vanille et le sel au batteur à basse vitesse. Placer le récipient contenant la future crème au bain-marie, battre pendant 5 minutes (jusqu'à consistance mousseuse). Retirer du bain-marie et battre encore quelques minutes jusqu'à ce que la crème ait refroidi. Décorez les cupcakes avec de la crème dessus.

Commentaires sur la recette

Author comment no avatar
Carga
30.08.2023
5
Très appétissant et beau. Mais par quoi puis-je remplacer cette bête inconnue, la « pierre de tartre » ?
Author comment no avatar
EllaRosa
30.08.2023
4.5
Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

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