Cupcakes fourrés au chocolat et à la crème

Name: Cupcakes fourrés au chocolat et à la crème
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 160 g Farine de blé; 80 g Cacao; 0.5 cuillère à café Bicarbonate de soude; 0.5 cuillère à café Sel; 200 g Sucre; 90 g Beurre; 1 Œufs; 0.5 cuillère à café Extrait de vanille; 120 ml Eau; 100 g Chocolat noir; 120 ml Crème épaisse; 75 g Chocolat noir; 200 g Sucre; 2 Blancs d'oeufs; 80 ml Eau; 0.25 cuillère à café Crème tartare; goûter Sel; 1 cuillère à café Extrait de vanille

Préparez un véritable chef-d'œuvre chocolaté. Juste une explosion de sensations gustatives ! Cupcakes au chocolat absolument délicieux avec une ganache au chocolat à l'intérieur et une crème meringuée sur le dessus. Ne soyez pas paresseux pour préparer un délice aussi délicat et vous serez assuré d'en apprécier le goût ! Les produits ci-dessus donnent 12 cupcakes.

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Taylor Johnson

Auteur de la recette

Cupcakes fourrés au chocolat et à la crème

Calories

385kcal

Protéines

6g

Lipides

17g

Glucides

52g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 12

160g

80g

0.5cuillère à café

0.5cuillère à café

200g

90g

1

0.5cuillère à café

120ml

100g

120ml

75g

200g

2

80ml

0.25cuillère à café

goûter

1cuillère à café

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

ÉTAPE 1
Tamisez ensemble : farine, cacao, sel, soda. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf, battez à nouveau, puis versez l'extrait de vanille. Ajoutez la moitié du mélange de farine dans le bol et mélangez. Versez de l'eau et remuez à nouveau. Versez le reste du mélange de farine en mélangeant à nouveau soigneusement. Laissez reposer la pâte 5 minutes, ajoutez le chocolat. Versez la pâte dans des moules remplis aux 2/3, recouverts de papier. Cuire au four 25 minutes à 180 degrés.
ÉTAPE 2
Portez la crème à ébullition, ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu'à consistance lisse. Laissez la ganache refroidir complètement.
ÉTAPE 3
Dans chaque cupcake (ils doivent également être refroidis), essorez une dépression que vous remplirez de ganache.
ÉTAPE 4
Préparez la crème : battez l'eau, le sucre, les blancs d'œufs, la crème de tartre en poudre, l'extrait de vanille et le sel au batteur à basse vitesse. Placer le récipient contenant la future crème au bain-marie, battre pendant 5 minutes (jusqu'à consistance mousseuse). Retirer du bain-marie et battre encore quelques minutes jusqu'à ce que la crème ait refroidi. Décorez les cupcakes avec de la crème dessus.