Cupcakes mit Schokoladenfüllung und Sahne

Name: Cupcakes mit Schokoladenfüllung und Sahne
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 160 g Weizenmehl; 80 g Kakao; 0.5 teelöffel Backpulver; 0.5 teelöffel Salz; 200 g Zucker; 90 g Butter; 1 Eier; 0.5 teelöffel Vanilleextrakt; 120 ml Wasser; 100 g Dunkle Schokolade; 120 ml Schlagsahne; 75 g Dunkle Schokolade; 200 g Zucker; 2 Eiweiß; 80 ml Wasser; 0.25 teelöffel Sahne von Zahnstein; schmecken Salz; 1 teelöffel Vanilleextrakt

Bereiten Sie ein echtes Schokoladen-Meisterwerk zu. Einfach eine Explosion an Geschmackserlebnissen! Absolut köstliche Schokoladen-Cupcakes mit Schokoladen-Ganache innen und Baisercreme obendrauf. Seien Sie nicht faul, eine solche Köstlichkeit zu backen, Sie werden den Geschmack garantiert genießen! Aus den oben genannten Produkten ergeben sich 12 Cupcakes.

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Luna Jones

Autor des Rezepts

Cupcakes mit Schokoladenfüllung und Sahne

Kalorien

385Kcal

Eiweiß

6gramm

Fett

17gramm

Kohlenhydrate

52gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 12

160g

80g

0.5teelöffel

0.5teelöffel

200g

90g

1

0.5teelöffel

120ml

100g

120ml

75g

200g

2

80ml

0.25teelöffel

schmecken

1teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Zusammen sieben: Mehl, Kakao, Salz, Soda. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker verquirlen, das Ei hinzufügen, erneut verrühren und dann den Vanilleextrakt hinzufügen. Die Hälfte der Mehlmischung in die Schüssel geben und verrühren. Wasser einfüllen und nochmals umrühren. Die restliche Mehlmischung dazugeben und alles noch einmal gründlich vermischen. Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen und fügen Sie Schokolade hinzu. Den Teig in zu 2/3 gefüllte, mit Papier ausgelegte Formen füllen. 25 Minuten bei 180 Grad backen.
SCHRITT 2
Die Sahne zum Kochen bringen, gehackte Schokolade hinzufügen und glatt rühren. Lassen Sie die Ganache vollständig abkühlen.
SCHRITT 3
Drücken Sie in jeden Cupcake (dieser sollte ebenfalls abgekühlt sein) eine Mulde aus, die Sie mit Ganache füllen.
SCHRITT 4
Bereiten Sie die Sahne vor: Schlagen Sie Wasser, Zucker, Eiweiß, Weinsteinpulver, Vanilleextrakt und Salz mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit auf. Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Creme in ein Wasserbad und schlagen Sie ihn 5 Minuten lang (bis er schaumig ist). Aus dem Wasserbad nehmen und noch einige Minuten schlagen, bis die Creme abgekühlt ist. Die Cupcakes mit Sahne verzieren.