Cupcake aux fraises et lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cupcake aux fraises avec du lait concentré ? Préparez vos ingrédients. Retirez d'abord le beurre du réfrigérateur; il devrait devenir mou. Choisissez du beurre naturel de haute qualité, sans substituts de matières grasses laitières. Également avec du lait concentré. Il doit être exempt de graisses végétales et d'additifs alimentaires. Il ne contient que deux ingrédients : du lait et du sucre. La qualité du lait concentré déterminera en fin de compte le goût et la qualité du gâteau.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les fraises, séchez-les et retirez les tiges. Vous pouvez prendre non seulement des baies fraîches, mais également des baies surgelées. Dans ce cas, décongelez-les complètement en les plaçant dans une passoire pour égoutter l'excès de jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les grosses baies en deux, laissez les moyennes et les petites entières. Il est préférable d'utiliser des baies petites et fortes pour qu'il y ait moins de jus et que la pâte soit modérément humide près des baies.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre le beurre ramolli au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

5. ÉTAPE 5

   

   Sans arrêter de battre, ajoutez les œufs un à un, en pétrissant bien le mélange après chacun jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le lait concentré dans le beurre fouetté, ajoutez le sucre vanillé.

7. ÉTAPE 7

   

   Battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez le mélange à la pâte. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger le mélange avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une pâte molle et tendre.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la pâte dans un moule à cake beurré et lissez le dessus avec une spatule.

11. ÉTAPE 11

    

    Répartissez les fraises dessus. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes. Lorsque la couche supérieure est légèrement dorée, vérifiez la cuisson du gâteau : percez-le avec une pique à brochette en bois à plusieurs endroits ; si la brochette ressort sèche, la poêle peut être retirée du four.

12. ÉTAPE 12

    

    Sortez le gâteau fini du four et laissez-le refroidir. Démoulez-le et transférez-le dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre en poudre. Coupez le gâteau en morceaux. Servir avec du thé, du café ou du lait chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

06.12.2023

5

Je cherchais une recette de tarte aux fraises sur mon site préféré, et j'ai trouvé un vrai cupcake aux fraises et au lait concentré ! Je n'ai jamais essayé d'ajouter du lait concentré aux produits de boulangerie, à l'exception des couches de gâteaux. Il s’est avéré que cela produit un goût très intéressant, peut-être plus délicat. Après avoir lu la recette jusqu'à la fin, j'ai vu la suggestion de l'auteur d'essayer de remplacer le beurre par de l'œuf et de la crème sure. J'étais très intéressé par cette option, d'autant plus que je voulais une tarte plus « diététique ») Pour le remplacer, j'ai mesuré un œuf sur la balance, il pesait 60 g et j'ai ajouté de la crème sure jusqu'à 200 g. Il m'a fallu quelques cuillères de farine supplémentaires pour obtenir la consistance désirée. J'ai rincé les fraises à l'eau et les ai séchées à l'air libre. Malheureusement, le gâteau fini était encore humide autour des baies. Mais la pâte n'est pas crue et cela n'a en rien affecté le goût. Le gâteau est absolument incroyablement tendre et délicieux ! J'ai aimé la douceur, pas écoeurante, mais assez sucrée. Et les fraises complètent agréablement par leur acidité. Merci, le cupcake est délicieux !

Arichka

06.12.2023

4.7

Merci, le cupcake s'est avéré très savoureux. Et un merci tout spécial à vous pour cette recette de charlotte aux fraises