Cupcake mit Erdbeeren und Kondensmilch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Erdbeer-Cupcake mit Kondensmilch? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Die Erdbeeren waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Sie können nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren nehmen. Tauen Sie sie in diesem Fall vollständig auf, indem Sie sie in ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Große Beeren halbieren, mittlere und kleine ganz lassen. Es ist besser, kleine, kräftige Beeren zu verwenden, damit weniger Saft aus ihnen austritt und der Teig in der Nähe der Beeren mäßig feucht ist.

4. SCHRITT 4

   

   Weiche Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.

5. SCHRITT 5

   

   Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Eier nacheinander dazugeben und die Mischung nacheinander gut durchkneten, bis eine glatte Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Kondensmilch in die geschlagene Butter gießen, Vanillezucker hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Nochmals glatt rühren.

8. SCHRITT 8

   

   Mehl mit Backpulver sieben und die Mischung zum Teig geben. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

9. SCHRITT 9

   

   Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit, bis eine glatte Masse entsteht. Es sollte ein weicher, zarter Teig entstehen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

11. SCHRITT 11

    

    Die Erdbeeren darauf verteilen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen. Wenn die oberste Schicht leicht gebräunt ist, prüfen Sie, ob der Kuchen gar ist: Stechen Sie ihn an mehreren Stellen mit einem Holzspieß ein

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einen Teller geben. Nach Belieben können Sie die Oberseite mit Puderzucker bestreuen. Den Kuchen in Stücke schneiden. Mit Tee, Kaffee oder warmer Milch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

06.12.2023

5

Ich habe auf meiner Lieblingswebsite nach einem Rezept für Erdbeerkuchen gesucht und einen echten Erdbeer-Cupcake mit Kondensmilch gefunden! Ich habe noch nie versucht, Kondensmilch zu Backwaren hinzuzufügen, außer zu Kuchenschichten. Es stellte sich heraus, dass es einen sehr interessanten, vielleicht zarteren Geschmack erzeugt. Nachdem ich das Rezept bis zum Ende gelesen hatte, sah ich den Vorschlag des Autors, Butter durch Ei und Sauerrahm zu ersetzen. Ich war sehr an dieser Option interessiert, vor allem, weil ich einen eher „diätetischen“ Kuchen wollte. Als Ersatz habe ich ein Ei auf der Waage abgemessen, es wog 60 g und Sauerrahm bis zu 200 g hinzugefügt. Ich brauchte noch ein paar Löffel Mehl, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ich habe die Erdbeeren mit Wasser abgespült und an der Luft getrocknet. Leider war der fertige Kuchen rund um die Beeren noch feucht. Allerdings ist der Teig nicht roh und das hat keinerlei Einfluss auf den Geschmack. Der Kuchen ist absolut unglaublich zart und lecker! Ich mochte die Süße, nicht aufdringlich, aber süß genug. Und Erdbeeren ergänzen sich angenehm mit ihrer Säure. Danke, der Cupcake ist köstlich!

Arishka

06.12.2023

4.7

Vielen Dank, der Cupcake ist sehr lecker geworden. Und ein besonderer Dank geht an Sie für dieses Rezept für Charlotte mit Erdbeeren