Tarte aux canneberges, pommes et meringues

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyer les jaunes avec le sucre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le beurre ramolli et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   ajouter la farine.

5. ÉTAPE 5

   

   Pétrir une pâte souple et élastique.

6. ÉTAPE 6

   

   Répartissez la pâte obtenue sur le fond et les côtés du plat allant au four (j'ai un moule de 20 cm de diamètre), en faisant des côtés hauts.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser la pâte de papier sulfurisé et ajouter un poids.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire la pâte dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes. Sortez ensuite le gâteau du four et retirez le poids.

9. ÉTAPE 9

   

   Remplissage.

10. ÉTAPE 10

    

    Lavez les pommes, séchez-les et coupez-les en petits cubes.

11. ÉTAPE 11

    

    Meringue.

12. ÉTAPE 12

    

    Battre les blancs réfrigérés au batteur, en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à obtenir une mousse mousseuse et stable.

13. ÉTAPE 13

    

    Déposez une fine couche de pommes sur la croûte chaude et étalez dessus un peu de purée de canneberges. Répétez les couches jusqu'à ce que les ingrédients soient partis.

14. ÉTAPE 14

    

    Remettez la tarte au four. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.