Torta di mirtilli rossi con mele e meringhe

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Impasto.

2. PASSO 2

   

   Macinare i tuorli con lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il burro morbido e mescolare.

4. PASSO 4

   

   aggiungere la farina.

5. PASSO 5

   

   Impastare una pasta morbida ed elastica.

6. PASSO 6

   

   Distribuire l'impasto ottenuto sul fondo e sui lati della teglia (io ho uno stampo da 20 cm di diametro), realizzando i bordi alti.

7. PASSO 7

   

   Foderare l'impasto con pergamena e aggiungere un peso.

8. PASSO 8

   

   Cuocere la crostata in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti. Quindi togliere la torta dal forno e togliere il peso.

9. PASSO 9

   

   Riempimento.

10. PASSO 10

    

    Lavare le mele, asciugarle e tagliarle a cubetti.

11. PASSO 11

    

    Meringa.

12. PASSO 12

    

    Sbattere gli albumi refrigerati con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero, in una schiuma soffice e stabile.

13. PASSO 13

    

    Disporre uno strato sottile di mele sulla crosta calda e spalmare sopra un po' di purea di mirtilli rossi. Ripetere gli strati finché gli ingredienti non sono finiti.

14. PASSO 14

    

    Rimetti la torta nel forno. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando la meringa sarà leggermente dorata.