Biscuits aux Châtaignes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Pilez délicatement les jaunes d'œufs durs avec une fourchette ou râpez-les sur une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le sucre aux jaunes et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la farine tamisée et mélangez à nouveau le tout, il faut que les jaunes soient uniformément répartis dans la pâte. Comme la farine de chacun est différente, il est préférable de ne pas ajouter toute la quantité de farine à la pâte d'un coup, de laisser quelques cuillères à soupe de farine en réserve et après avoir ajouté du beurre, si nécessaire, d'ajouter de la farine à la pâte.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le beurre fondu.

6. ÉTAPE 6

   

   Et pétrir la pâte molle. Il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte, il suffit de combiner tous les ingrédients pour obtenir une pâte molle et homogène.

7. ÉTAPE 7

   

   Pincez un morceau de pâte, insérez une noix et roulez-la en boule de la taille d'une petite noix.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les cookies cuisent rapidement, alors surveillez le four après 15 minutes pour que les cookies ne brûlent pas trop :)

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant que les biscuits cuisent, préparons le glaçage. Pour ce faire, faites fondre le chocolat avec le beurre. Broyer les noix jusqu'à ce qu'elles soient friables.

10. ÉTAPE 10

    

    Trempez les biscuits finis dans le glaçage au chocolat et laissez l'excédent de chocolat s'égoutter.

11. ÉTAPE 11

    

    Et rouler dans les noix hachées.

12. ÉTAPE 12

    

    Nos cookies sont prêts, vous pouvez faire du thé ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

26.09.2023

5

J'avais déjà vu des recettes de biscuits avec des jaunes bouillis, mais d'une manière ou d'une autre, je ne comprenais pas comment utiliser des œufs durs au lieu des œufs crus), j'ai décidé d'essayer de les cuisiner. J'ai râpé les jaunes sur une râpe grossière, je les ai écrasés avec du sucre, mais j'avais déjà du beurre ramolli, donc je ne l'ai pas fait fondre et je l'ai mélangé tel quel. La pâte a été pétrie très rapidement. J'ai reçu 17 boules de 30 g chacune. Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La pâte ne colle pas du tout au moule en verre. Pour le glaçage, j'ai utilisé du chocolat noir et du beurre au cognac. J'ai dû faire un autre demi-lot de glaçage ; il n'y en avait pas assez. J'y ai probablement « baigné » trop soigneusement les biscuits. Pour saupoudrer, j'ai utilisé des noix hachées, des biscuits moulus et des flocons de noix de coco. Le moyen le plus simple d'enrober est de verser des noix (chips, biscuits) dans un petit sac, d'y mettre une boule de chocolat et de secouer. Je l'ai découvert expérimentalement) J'ai mis les produits au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse. Il s'est avéré que de magnifiques cookies ! C'est friable, on ne sent pas du tout les jaunes bouillis. Et combiné avec un enrobage de chocolat et des pépites, c’est absolument incroyable. Maintenant, j'ai réalisé que ces cookies sont encore plus savoureux que de simples sablés. Je vais le cuisiner à nouveau !

Irlandaise

26.09.2023

4.8

AMALIYA-MAMA, même sans glaçage les biscuits s'avèrent délicieux, le glaçage ici sert plutôt à ajouter une légère amertume et comme colle pour que les noix et les copeaux puissent coller aux biscuits.

Amalia-maman

26.09.2023

4.7

Quels beaux cookies vous avez réalisé ! et le nom des cookies - châtaignes - est magnifique ! même s’ils ne ressemblent pas beaucoup à des châtaignes)) mais les sablés sont mon premier point faible ! Je n’y peux rien ! Irisha. Dis-moi, si tu le laisses sans ce glaçage au chocolat, ce ne sera pas très savoureux ? Ou pouvez-vous toujours le manger de cette façon ? tu peux aussi faire comme ça

Ira

26.09.2023

4.8

Irisha, oh, quelles super « châtaignes » ! Merci pour la recette! Je vais certainement le cuisiner !

Natacha

26.09.2023

5

Mon cookie préféré, une recette oubliée ! Je vais certainement le cuisiner ! Et au lieu du glaçage, vous pouvez rouler des biscuits légèrement refroidis dans du cacao mélangé à du sucre en poudre.

Marina

26.09.2023

4.8

J'avais besoin de faire des biscuits pour la maternelle, j'ai trouvé une recette de châtaignes, ils se sont avérés être des biscuits friables et délicieux, les enfants les aimaient. Roulé dans des miettes de gaufres. Merci pour la recette des biscuits aux marrons !