Biscotti Castagne

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Battere con cura i tuorli d'uovo sodo con una forchetta o grattugiarli su una grattugia fine.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere lo zucchero ai tuorli e mescolare accuratamente.

4. PASSO 4

   

   Aggiungiamo la farina setacciata e mescoliamo nuovamente il tutto, abbiamo bisogno che i tuorli siano distribuiti uniformemente nell'impasto. Poiché la farina di ognuno è diversa, è meglio non aggiungere tutta la farina all'impasto in una volta, lasciare un paio di cucchiai di farina di riserva e dopo aver aggiunto il burro, se necessario, aggiungere la farina all'impasto.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere il burro fuso.

6. PASSO 6

   

   E impastare la pasta morbida. Non è necessario lavorare l'impasto, basta unire tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea.

7. PASSO 7

   

   Staccare un pezzetto dall'impasto, inserire una noce e formare una pallina grande quanto una piccola noce.

8. PASSO 8

   

   Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180 C per circa 20 minuti fino a doratura. I biscotti cuociono velocemente, quindi tenete d'occhio il forno dopo 15 minuti in modo che i biscotti non si brucino troppo :)

9. PASSO 9

   

   Mentre i biscotti cuociono prepariamo la glassa. Per fare questo, sciogliere il cioccolato con il burro. Macinare le noci fino a renderle friabili.

10. PASSO 10

    

    Immergere i biscotti finiti nella glassa al cioccolato e lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso.

11. PASSO 11

    

    E arrotolare le noci tritate.

12. PASSO 12

    

    I nostri biscotti sono pronti, potete preparare il tè! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

26.09.2023

5

Avevo già visto ricette per biscotti con tuorli bolliti, ma in qualche modo non capivo come usare le uova sode invece di quelle crude) ho deciso di provare a cucinarli. Ho grattugiato i tuorli su una grattugia grossa, li ho schiacciati con lo zucchero, ma avevo già il burro ammorbidito, quindi non l'ho sciolto e l'ho mescolato così com'è. L'impasto ha impastato molto velocemente. Ho ottenuto 17 gomitoli da 30 g ciascuno. Cuocere per 25 minuti fino a doratura. L'impasto non si è attaccato per niente al recipiente di vetro. Per la glassa ho utilizzato cioccolato fondente al gusto cognac e burro. Ho dovuto fare un'altra mezza dose di glassa; non ce n'era abbastanza. Probabilmente ci ho "bagnato" troppo bene i biscotti) Per la spolverata ho usato noci tritate, biscotti macinati e scaglie di cocco. Il modo più semplice per rivestire è versare le noci (patatine, biscotti) in un sacchetto, inserire una pallina di cioccolato e agitare. L'ho scoperto sperimentalmente) Ho messo i prodotti in frigorifero finché la glassa non si è indurita. Si sono rivelati dei biscotti semplicemente meravigliosi! È friabile, non si sentono affatto i tuorli bolliti. E combinato con la copertura di cioccolato e i granelli è assolutamente fantastico. Adesso ho capito che questi biscotti sono ancora più gustosi dei semplici biscotti di pasta frolla. Lo cucinerò di nuovo!

Irlandese

26.09.2023

4.8

AMALIYA-MAMA, anche senza glassa i biscotti risultano deliziosi, la glassa qui serve più per aggiungere una leggera amarezza e come colla in modo che le noci e i trucioli possano aderire ai biscotti.

Amalia-mamma

26.09.2023

4.7

Che belli i biscotti che hai preparato! ed il nome dei biscotti - castagne - è bellissimo! anche se non assomigliano molto alle castagne)) ma la pasta frolla è il mio principale punto debole! Non posso farci niente! Irlandese. Dimmi, se lo lasci senza questa glassa al cioccolato, non sarà molto gustoso? O puoi ancora mangiarlo così? puoi farlo anche così

Ira

26.09.2023

4.8

Irisha, oh, che super “castagne”! Grazie per la ricetta! Lo cucinerò sicuramente!

Natascia

26.09.2023

5

Il mio biscotto preferito, una ricetta dimenticata! Lo cucinerò sicuramente! E invece della glassa, puoi arrotolare i biscotti leggermente raffreddati nel cacao mescolato con zucchero a velo.

Marina

26.09.2023

4.8

Avevo bisogno di cuocere i biscotti per la scuola materna, ho trovato una ricetta per le castagne, si sono rivelati biscotti friabili e deliziosi, ai bambini piacevano. Arrotolato nelle briciole di waffle. Grazie per la ricetta dei biscotti alle castagne!