Boulettes de lait concentré frites dans l'huile

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boules de lait concentré frites dans l'huile ? Très facile et rapide. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Choisissez du lait concentré de haute qualité et éprouvé. Il doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 8,5 %. Choisissez une huile végétale adaptée à la friture. Pour plus d'informations sur le choix de l'huile de friture et du bicarbonate de soude, consultez les étapes à la fin de la recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre l'œuf avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le lait concentré et bien mélanger à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine avec le soda et ajoutez-la à la pâte. Utilisez d’abord une cuillère, puis utilisez vos mains pour pétrir jusqu’à obtenir une pâte molle et élastique. Veuillez noter que la quantité de farine dans la recette est approximative. J'indique le montant qui a été dépensé pour moi. Tout d’abord, j’ai versé 100 g de farine et j’en ai ajouté progressivement au fur et à mesure que je pétrissais. Selon l'épaisseur du lait concentré et la taille de l'œuf, plus ou moins de farine peut être nécessaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Mais ne vous précipitez pas pour fariner toute la pâte en essayant de la débarrasser du caractère collant. Sinon, la pâte deviendra caoutchouteuse et inflexible, ce qui affectera grandement le goût final du dessert. Il est préférable de se saupoudrer les mains de farine lors de la formation des boules. La pâte elle-même en prendra autant qu'elle en a besoin. Pour plus d'informations sur la farine et ses propriétés, lisez l'article sous les étapes.

6. ÉTAPE 6

   

   Sur une planche à pâte farinée, étalez le saucisson et coupez-le en morceaux égaux d'environ 20 g chacun. Roulez chaque morceau en petites boules régulières. Secouez l'excédent de farine pour qu'elle ne brûle pas.

7. ÉTAPE 7

   

   Chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Disposez les boules de lait concentré en petites portions et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Veuillez noter que pendant la friture, les boules grossissent de 2 à 3 fois. Les boules brunissent très rapidement, alors ne quittez pas le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   À l'aide d'une écumoire, transférez les boules finies dans un plat sur une serviette pour absorber l'excès de graisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Refroidissez légèrement les boules de lait concentré, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

TanyaL

27.08.2023

4.6

Ouah! Je n'ai pas essayé ça depuis longtemps ! J'ai toujours dû suivre cette recette :

Yojik

27.08.2023

5

Les boules de lait concentré frites sont devenues un excellent ajout appétissant à la consommation de thé. Toute la famille a apprécié cette gourmandise, surtout les enfants, ils ont été ravis ! C'est une option économique pour une cuisson délicieuse et rapide. Je le garde dans mon support de stockage de recettes. Merci pour la recette!

Galine

27.08.2023

4.5

La recette de pâtisserie la plus simple ne peut échouer. En battant les œufs, j'ai ajouté une pincée de sel et de vanille. Je n'ai pas roulé la pâte pour en faire un boudin, car dans ce cas il fallait plus de farine, j'ai roulé mes paumes dans la farine et j'ai arraché un morceau de pâte. Rapide, savoureux, la famille l'a apprécié. J'ai déjà imaginé un gâteau à base de koloboks (semblable à un gâteau aux tortues) et je vais certainement le faire. Merci à l'auteur)))