Julienne classique au poulet et champignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la julienne au poulet ? Prenez les produits de la liste. Si vous avez des champignons surgelés comme moi, décongelez-les légèrement. N'essayez pas trop car nous les ferons frire de toute façon. Nettoyer le poulet, laver et sécher.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de poulet en petits cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le également en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Décongelez les champignons (idéalement blancs, mais on utilise souvent des champignons ou des champignons au miel), si vous en utilisez surgelés, et hachez-les tout aussi finement.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière. Faites maintenant revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les morceaux de poulet et faites frire le tout rapidement.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer le rôti d'une couche de farine. Retirez la casserole du feu et remuez pour répartir uniformément la farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la crème, remuez sans la mettre sur le feu pour éviter la formation de grumeaux.

9. ÉTAPE 9

   

   Remettez la casserole sur le feu et portez son contenu à ébullition. Faites cuire les champignons et le poulet dans la sauce béchamel obtenue. Cette préparation peut être laissée au réfrigérateur « jusqu’à utilisation » même pour une journée !

10. ÉTAPE 10

    

    Râpez le fromage sur une râpe fine ou moyenne.

11. ÉTAPE 11

    

    Préchauffer le four à 180°C. Avant la cuisson au four, répartissez le mélange de sauce dans des cocottes ou des plats à pâtisserie en portions.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrer généreusement de fromage et mettre au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    La julienne de poulet classique est prête !

14. ÉTAPE 14

    

    Servir directement à la sortie du four ! Apprécier!

Commentaires sur la recette

Sarka @

02.09.2023

5

Nourrissant et savoureux ! J'aime aussi la version simplifiée de la julienne aux champignons et sans poulet.