Julienne classica con pollo e funghi

Name: Julienne classica con pollo e funghi
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Filetto di pollo; 250 g Funghi; 50 g Olio di girasole; 1 Cipolle a bulbo; 1 cucchiaio Farina di frumento; 250 ml Crema; assaggiare Sale; 30 g Formaggio a pasta dura

Prova un delizioso antipasto caldo in francese! Questa ricetta renderà una classica julienne con pollo anche per il cuoco più inesperto! La tecnologia di cottura combina la frittura e lo stufato in besciamella. Ciò consente non solo di risparmiare tempo di cottura, ma anche di preparare in anticipo gli ingredienti principali e di cuocere semplicemente il piatto prima di servire.

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Evelyn Hernandez

Autore della ricetta

Calorie

876kcal

Proteine

39g

Grassi

59g

Carboidrati

20g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 2

250g

250g

50g

1

1cucchiaio

250ml

assaggiare

Formaggio a pasta dura

30g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

PASSO 1
Come cucinare la julienne con il pollo? Prendi i prodotti dalla lista. Se avete funghi surgelati come me, scongelateli leggermente. Non sforzarti troppo perché li friggeremo comunque. Pulite il pollo, lavatelo e asciugatelo.
PASSO 2
Tagliare il filetto di pollo a cubetti.
PASSO 3
Sbucciare la cipolla e tagliarla anche a cubetti.
PASSO 4
Scongelare i funghi (idealmente bianchi, ma spesso si usano champignon o chiodini), se si usano quelli congelati, e tritarli altrettanto finemente.
PASSO 5
Scaldare una padella con olio vegetale sul fornello. Ora fate soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungete i funghi e fate soffriggere finché tutto il liquido non sarà evaporato.
PASSO 6
Aggiungete i pezzi di pollo e fate rosolare velocemente il tutto.
PASSO 7
Cospargere l'arrosto con uno strato di farina. Togliete la padella dal fuoco e mescolate per distribuire uniformemente la farina.
PASSO 8
Versare la panna, mescolare senza mettere sul fuoco per evitare che si formino grumi.
PASSO 9
Riporta la padella sul fuoco e porta a ebollizione il suo contenuto. Cuocere i funghi e il pollo nella besciamella risultante. Questa preparazione può essere lasciata in frigorifero “al bisogno” anche per un giorno!
PASSO 10
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media.
PASSO 11
Preriscaldare il forno a 180°C. Prima di cuocere in forno, disporre il composto di salsa nelle cocotte o nelle teglie porzionate.
PASSO 12
Cospargere generosamente di formaggio sopra e mettere in forno preriscaldato per 15-20 minuti.
PASSO 13
La classica julienne di pollo è pronta!
PASSO 14
Servire direttamente dal forno! Godere!