Poulet à la mayonnaise au tandoor

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du poulet avec de la mayonnaise au tandoor ? Préparez tous les produits nécessaires. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou vous pouvez préparer une sauce à partir de crème sure et de mayonnaise dans un rapport de 50 à 50. Vous pouvez prendre la carcasse de poulet entière ou ses parties individuelles. Cette fois, j'ai utilisé des cuisses de poulet. Rincez le poulet et séchez-le avec des serviettes pour éliminer toute humidité restante.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Placer la mayonnaise, l'ail pressé et les épices aromatiques dans un récipient profond. L'ensemble d'assaisonnements peut être tout ce que vous voulez. J'ai utilisé du paprika moulu, du piment de la Jamaïque et une pincée de sel. Mélangez soigneusement le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la mayonnaise au poulet. Remuer et laisser mariner au moins une heure. Je le laisse parfois au réfrigérateur sur l'étagère du bas pendant la nuit. Plus l'oiseau est mariné longtemps, plus il sera savoureux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer le saindoux coupé en fines tranches au fond du moule. Vous pouvez omettre le saindoux de la recette et utiliser un peu d'huile végétale ou d'olive.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer l'oignon dans le moule.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le poulet mariné en une couche uniforme sur le dessus.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer le tandoor. Lorsque les parois du tandoor sont bien réchauffées et qu'il reste une quantité suffisante de charbon, passez à l'étape principale de la cuisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez les moules sur une grille spéciale.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez le tout dans le tandoor, couvrez avec un couvercle et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Le temps de cuisson dépend du modèle de tandoor et du degré de chaleur à l'intérieur. Il m'a fallu environ 40 à 50 minutes pour que le poulet soit complètement cuit. Après 20 minutes de mijotage au tandoor, j'ai interverti les ramequins pour que la volaille cuise uniformément.

10. ÉTAPE 10

    

    C'est fait, servez chaud !