Pollo con maionese al tandoor

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il pollo con maionese nel tandoor? Preparare tutti i prodotti necessari. La maionese può essere sostituita con panna acida oppure puoi preparare una salsa con panna acida e maionese in un rapporto da 50 a 50. Puoi prendere l'intera carcassa di pollo o le sue singole parti. Questa volta ho utilizzato le cosce di pollo. Sciacquate il pollo e asciugatelo con dei tovaglioli per eliminare eventuali residui di umidità.

2. PASSO 2

   

   Preparare la marinata. Mettere la maionese, l'aglio pressato e le spezie aromatiche in un contenitore profondo. Il set di condimenti può essere qualsiasi cosa tu voglia. Io ho usato paprika macinata, pimento e un pizzico di sale. Mescolare tutto accuratamente.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi la maionese al pollo. Mescolare e lasciare marinare per almeno un'ora. A volte lo lascio in frigorifero sul ripiano più basso durante la notte. Più a lungo l'uccello viene marinato, più sarà gustoso.

4. PASSO 4

   

   Disporre sul fondo dello stampo lo strutto tagliato a fettine sottili. Potete omettere lo strutto dalla ricetta e utilizzare un po' di olio vegetale o d'oliva.

5. PASSO 5

   

   Metti la cipolla nello stampo.

6. PASSO 6

   

   Disporre sopra il pollo marinato in uno strato uniforme.

7. PASSO 7

   

   Riscalda il tandoor. Quando le pareti del tandoor sono completamente riscaldate e rimane una quantità sufficiente di carbone, procedere alla fase principale della cottura.

8. PASSO 8

   

   Posizionare gli stampini su un'apposita griglia.

9. PASSO 9

   

   Mettete il tutto nel tandoor, coprite con un coperchio e fate cuocere fino a cottura ultimata. Il tempo di cottura dipende dal modello di tandoor e dal grado di calore all'interno. Mi ci sono voluti circa 40-50 minuti perché il pollo cuocesse completamente. Dopo 20 minuti di cottura nel tandoor, ho scambiato gli stampini in modo che l'uccello cuocesse in modo uniforme.

10. PASSO 10

    

    Fatto, servite caldo!