Foie de poulet mijoté avec oignons et carottes à la crème sure dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter du foie de poulet avec des oignons et des carottes dans de la crème sure dans une poêle ? Préparez votre nourriture. Prenez le foie réfrigéré - il deviendra plus juteux. Si le foie est congelé, décongelez-le le plus délicatement possible en le transférant du congélateur sur la tablette inférieure du réfrigérateur. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses ; choisissez un produit naturel, sans additifs végétaux.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en quarts de rondelles. Essayez de le hacher le plus finement possible pour que l'oignon ait le temps de cuire. Pour éviter d'irriter les muqueuses de vos yeux lorsque vous coupez des oignons, rincez l'oignon et le couteau à l'eau froide. La planche à découper n'absorbera pas l'odeur désagréable de l'oignon si vous la frottez avec une tranche de citron avant de la couper.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et épluchez bien les carottes. Râpez-le sur une râpe grossière.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le foie et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez-le en morceaux, en enlevant les veines et les conduits, le cas échéant.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Ajouter les oignons et les carottes hachés. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Déplacez ensuite les légumes vers le bord et placez le foie dans l'espace libre (vous pouvez faire frire le foie dans une poêle à part, mais de cette façon ce sera plus rapide). Faites frire le foie en remuant jusqu'à ce que la couleur change - cela scellera le jus à l'intérieur. Lorsque cela se produit, mélangez le foie avec les légumes.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez de l'eau chaude dans la crème sure - cela l'empêchera de cailler dans la sauce. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la sauce obtenue dans la poêle avec le foie. Salez et poivrez le plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Remuer, baisser le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le foie 10 minutes. Pas plus longtemps, car la cuisson deviendra dure à force de mijoter longtemps. Pour vous assurer que le foie est prêt, ouvrez-le - il n'y aura pas de sang dans le foie fini.

9. ÉTAPE 9

   

   Servir le foie mijoté avec n'importe quel plat d'accompagnement. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

23.10.2023

4.6

Aujourd'hui, j'ai cuisiné du foie de poulet mijoté avec des oignons et des carottes à la crème sure dans une poêle. Je l’ai préparé selon la recette, c’est simple, et quel délicieux résultat ! Le foie a été lavé et coupé en plusieurs morceaux. Je l'ai fait frire comme recommandé : en mettant les légumes de côté. Cela a permis d'éviter que la vaisselle supplémentaire ne se salisse. Je n'ai pas fait mijoter le foie pendant longtemps, j'ai pris en compte la remarque de l'auteur selon laquelle cela rendrait les choses plus dures. Il s'est avéré savoureux, tendre, même les enfants l'ont apprécié ! Merci pour la bonne recette!