Pilons de poulet à la sauce soja au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des pilons de poulet à la sauce soja au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Utilisez de la sauce soja classique, pas du teriyaki, car le teriyaki contient déjà du sucre. Mais pour nous, le sucre et le miel sont d'une importance fondamentale : ils caramélisent pendant la cuisson et les cuisses auront une croûte croustillante.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien les pilons de poulet et séchez-les. Vérifiez les pattes pour les plumes non épilées et s'il y en a, retirez-les.

3. ÉTAPE 3

   

   Comment faire une marinade miel-soja pour poulet ? Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel liquide, le vinaigre balsamique, le sucre de canne et les épices. Mélangez le tout. Si le miel est confit, faites-le d'abord fondre sur la cuisinière ou au micro-ondes. Vous pouvez remplacer l'ail sec par 2-3 gousses d'ail frais, mais gardez à l'esprit que les morceaux d'ail peuvent brûler au four. Par conséquent, lorsque je rôtis de la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, je remplace généralement l'ail frais par de l'ail sec.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pilons de poulet dans le bol avec la marinade et bien mélanger pour que toutes les cuisses soient enrobées de marinade. Laissez le poulet mariner 1 heure à température ambiante en remuant de temps en temps.

5. ÉTAPE 5

   

   Transférez les cuisses dans un plat allant au four. Si vous souhaitez opter pour la solution simple, versez tout ou partie de la marinade des cuisses dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 35 à 40 minutes. Graissez-les périodiquement avec de la sauce soja au fond du moule. Mais vous pouvez procéder différemment : graisser les cuisses avec de la marinade et mettre au four pendant 35 à 40 minutes et cuire à 190-200°C. Le four de chacun fonctionne différemment, l'article vous aidera à choisir le temps et la température, lien en fin de recette

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la marinade restante après les cuisses dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

7. ÉTAPE 7

   

   La sauce doit laisser des traces sur la cuillère et sur les parois de la casserole. Il se résumera environ 2 à 3 fois. Cela prendra environ 15 à 20 minutes pendant que le poulet est au four.

8. ÉTAPE 8

   

   Après 25-30 minutes de cuisson, badigeonnez les cuisses de sauce soja épaisse et remettez au four. Cuire au four environ 10 minutes ou plus jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez activer le mode « convection haut-bas ».

9. ÉTAPE 9

   

   Servir les pilons de poulet finis cuits dans la sauce soja avec du miel et de l'ail dès la sortie du four. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les de graines de sésame et d'oignons verts hachés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna

28.12.2023

4.9

Découvrez cette recette de pilons de poulet au four dans une sauce au miel, à la moutarde et au citron.

Natalia M.

28.12.2023

5

J'ai fait cuire des pilons de poulet dans de la sauce soja au four. La recette de la sauce est inhabituelle pour moi, c'est pourquoi j'y ai prêté attention. J'ai pré-lavé et séché les pilons pour que la marinade soit mieux absorbée. Je n'avais pas de cassonade, alors je l'ai remplacé par du sucre blanc, en utilisant une plus petite quantité. Il n’y avait pas non plus de vinaigre balsamique, alors j’ai décidé que le vinaigre de vin fonctionnerait aussi. J'ai pris tout le reste selon la recette. Faites fondre le miel au micro-ondes pour le rendre plus liquide. J'ai passé l'ail dans une presse. J'ai fait mariner les pilons dans un sac toute la nuit. Je l'ai fait cuire au four pendant environ 40 minutes, avant de le faire, j'ai retiré les morceaux d'ail pour qu'ils ne brûlent pas. Je n'ai pas fait bouillir la sauce ; Je n'ai pas eu le temps. Mes jambes n'étaient pas aussi foncées que celles de l'auteur, mais la croûte s'est avérée très croustillante ! Le goût de la viande est inhabituel, sucré et épicé. L'ail ajoute un arôme agréable et un goût épicé. J'ai aimé cette version d'un plat familier. Merci pour la recette!

ostrova_ta

28.12.2023

4.7

Pour le déjeuner, j'ai décidé de faire cuire des pilons de poulet à la sauce soja au four selon cette recette. J'ai préparé des pilons de poulet, j'en ai eu 8 morceaux par kilo. J'ai versé de la sauce soja et du vinaigre balsamique dans une saucière et j'ai ajouté des épices : de l'ail séché maison, du paprika moulu, un peu d'épices pour poulet, du poivre fraîchement moulu, du sucre et du miel fondu. J'ai mélangé la sauce et l'ai versée sur les pilons préparés. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser mariner une heure. Disposez les pilons dans un plat allant au four en les badigeonnant généreusement de sauce. Placer le four dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 minutes. J'ai fait mijoter le reste de la sauce sur la cuisinière pendant 10 minutes ; il s'est avéré pas trop épais, mais assez riche. Au bout de 35 minutes, j'ai enduit les cuisses de sauce épaissie et je les ai laissées au four encore 10 minutes pour former une croûte dorée et délicieuse. Les pilons de poulet se sont avérés très appétissants, aromatiques, juteux et savoureux ! La recette est simple, avec un minimum d'effort, et le plat fini n'a en aucun cas un goût inférieur à celui du restaurant ! Merci à l'auteur pour la recette!

Irina

28.12.2023

4.7

Le résultat était une viande inhabituellement douce et parfumée dans une sauce savoureuse à la consistance visqueuse. Le goût de la sauce se confond avec le goût du poulet en un seul tout et a un goût unique. Ce plat peut être préparé tous les jours. J'ai vraiment aimé. Le seul bémol est que je l'ai cuit à la poêle. Le reste de la sauce dans laquelle les pilons étaient marinés était versé sur le riz en accompagnement. La prochaine fois, j'essaierai au four.

Renata

28.12.2023

5

J'ai aimé la recette Pilons de poulet à la sauce soja au four, ça a le goût d'ailes ou si tu prenais des cuisses, incomparable, meilleur que dans un café, j'utilise du sirop d'érable à la place du miel, et ça donne un goût inhabituel

wermeenard

28.12.2023

4.5

Tout va bien, mais j'ai une question. 1) Lorsqu'on prépare plus de poulet dans la marinade, est-il logique d'utiliser plus du double de sucre, de miel et d'ingrédients sucrés, ou tout selon la recette, mais en double volume ? 2) s'il n'y a pas de vinaigre balsamique, est-il possible d'utiliser une sauce au vinaigre balsamique de Modène (même si elle est également sucrée) ? 3) Lors d'une cuisson dans un récipient en verre, les pilons dégagent trop de jus et le poulet n'est pas tant cuit que bouilli (le mode de cuisson au four est de 200 degrés, au deuxième niveau des guides. Chauffage haut bas. )