Cosce di pollo in salsa di soia al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere le cosce di pollo in salsa di soia al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Usa la salsa di soia classica, non la teriyaki, poiché la teriyaki contiene già zucchero. Ma per noi lo zucchero e il miele sono di fondamentale importanza: si caramellano durante la cottura e le cosce risulteranno con una crosta croccante.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene le cosce di pollo e asciugarle. Controlla le zampe per verificare la presenza di piume non strappate e, se ce ne sono, rimuovile.

3. PASSO 3

   

   Come preparare una marinata di miele e soia per il pollo? In una ciotola mescolare la salsa di soia, il miele liquido, l'aceto balsamico, lo zucchero di canna e le spezie. Mescola tutto. Se il miele è candito, scioglietelo prima sul fornello o nel microonde. Puoi sostituire l'aglio secco con 2-3 spicchi di aglio fresco, ma tieni presente che i pezzi di aglio potrebbero bruciarsi nel forno. Pertanto, quando arrostisco la carne fino a renderla croccante, di solito sostituisco l'aglio fresco con l'aglio secco.

4. PASSO 4

   

   Mettete le cosce di pollo nella ciotola con la marinata e mescolate bene in modo che tutte le cosce siano ricoperte dalla marinata. Lasciare marinare il pollo per 1 ora a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci le gambe su una teglia. Se volete seguire la strada più semplice, versate tutta o parte della marinata delle cosce nello stampo e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 35-40 minuti. Ungerli periodicamente con salsa di soia dal fondo dello stampo. Ma si può fare diversamente: ungere le cosce con la marinata e infornare per 35-40 minuti e cuocere a 190-200°C. Il forno di ognuno funziona in modo diverso, l'articolo ti aiuterà a scegliere il tempo e la temperatura, link alla fine della ricetta

6. PASSO 6

   

   Versare la marinata rimasta dopo le cosce in una casseruola e cuocere a fuoco medio finché non diventa una salsa densa.

7. PASSO 7

   

   La salsa dovrà lasciare dei segni sul cucchiaio e sulle pareti della pentola. Si ridurrà di circa 2-3 volte. Ci vorranno circa 15-20 minuti mentre il pollo è nel forno.

8. PASSO 8

   

   Dopo 25-30 minuti di cottura, spennellare le cosce con salsa di soia densa e rimettere in forno. Cuocere per circa 10 minuti o più fino a quando saranno dorati e croccanti. È possibile attivare la modalità “convezione alto-basso”.

9. PASSO 9

   

   Servire le cosce di pollo finite, cotte in salsa di soia con miele e aglio, appena sfornate. Se lo si desidera, cospargerli con semi di sesamo e cipolle verdi tritate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Anna

28.12.2023

4.9

Dai un'occhiata a questa ricetta per le cosce di pollo al forno con salsa di miele, senape e limone.

Natalia M

28.12.2023

5

Ho cotto le cosce di pollo in salsa di soia al forno. La ricetta della salsa è insolita per me, ecco perché le ho prestato attenzione. Ho prelavato e asciugato le cosce in modo che la marinata venisse assorbita meglio. Non avevo lo zucchero di canna quindi l'ho sostituito con lo zucchero bianco, utilizzandone una quantità minore. Non c'era nemmeno l'aceto balsamico, quindi ho deciso che avrebbe funzionato anche l'aceto di vino. Ho preso tutto il resto secondo la ricetta. Sciogliere il miele nel microonde per renderlo più liquido. Ho passato l'aglio attraverso una pressa. Ho marinato le cosce in un sacchetto per tutta la notte. L’ho infornato per circa 40 minuti, prima di farlo ho eliminato i pezzetti di aglio per non bruciarli. Non ho bollito la salsa; Non avevo tempo. Le mie gambe non erano scure come quelle dell’autore, ma la crosta è risultata molto croccante! Il sapore della carne è insolito, dolce e piccante. L'aglio aggiunge un aroma gradevole e un gusto speziato. Mi è piaciuta questa versione di un piatto familiare. Grazie per la ricetta!

ostrova_ta

28.12.2023

4.7

Per pranzo ho deciso di cucinare le cosce di pollo in salsa di soia al forno secondo questa ricetta. Ho preparato le cosce di pollo, ne ho ricavate 8 pezzi per chilogrammo. Ho versato la salsa di soia e l'aceto balsamico in una salsiera e ho aggiunto le spezie: aglio essiccato fatto in casa, paprika macinata, un po' di spezie per il pollo, pepe appena macinato, zucchero e miele fuso. Ho mescolato la salsa e l'ho versata sulle cosce preparate. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare per un'ora. Disporre le cosce in una pirofila, spennellandole generosamente con la salsa. Mettete il forno nel forno preriscaldato a 200 gradi per 35 minuti. Ho fatto bollire il sugo rimasto sul fuoco per 10 minuti; si è rivelato non troppo denso, ma piuttosto ricco. Dopo 35 minuti ho ricoperto le cosce con la salsa addensata e le ho lasciate in forno per altri 10 minuti affinché si formasse una crosticina dorata e deliziosa. Le cosce di pollo si sono rivelate molto appetitose, aromatiche, succose e gustose! La ricetta è semplice, con il minimo sforzo, e il piatto finito non ha alcun gusto inferiore al ristorante! Grazie all'autore per la ricetta!

Irina

28.12.2023

4.7

Il risultato è stato una carne insolitamente morbida e profumata condita con una salsa saporita e dalla consistenza viscosa. Il gusto della salsa si fonde con il gusto del pollo in un tutt'uno e ha un gusto unico. Questo piatto può essere preparato tutti i giorni. Mi è davvero piaciuto. L'unica avvertenza è che l'ho cotto in padella. La salsa rimanente in cui erano state marinate le cosce veniva versata sul riso come contorno. La prossima volta la proverò al forno.

Renata

28.12.2023

5

Mi è piaciuta la ricetta Cosce di pollo in salsa di soia al forno, sa di ali o se prendi le cosce, incomparabile, meglio che al bar, io uso lo sciroppo d'acero al posto del miele e dà un gusto insolito

Wermeenard

28.12.2023

4.5

È tutto fantastico, ma ho una domanda. 1) Quando si prepara più pollo nella marinata, è logico utilizzare più della doppia porzione di zucchero, miele e ingredienti dolci, oppure tutto secondo la ricetta, ma in volume doppio? 2) se non c'è l'aceto balsamico si può usare la salsa con aceto balsamico di Modena (anche se è anche dolce)? 3) Durante la cottura in un contenitore di vetro, le cosce rilasciano troppo succo e il pollo non è tanto cotto quanto bollito (modalità di cottura in forno è 200 gradi, sul secondo livello delle guide. Riscaldamento sopra sotto. )