Hähnchenkeulen in Sojasauce im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Hähnchenkeulen in Sojasauce im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Verwenden Sie klassische Sojasauce, kein Teriyaki, da Teriyaki bereits Zucker enthält. Aber für uns sind Zucker und Honig von grundlegender Bedeutung – sie karamellisieren beim Backen und die Keulen bekommen eine knusprige Kruste.

2. SCHRITT 2

   

   Die Hähnchenkeulen gut waschen und trocknen. Überprüfen Sie die Beine auf ungezupfte Federn und entfernen Sie diese gegebenenfalls.

3. SCHRITT 3

   

   Wie macht man eine Honig-Soja-Marinade für Hühnchen? In einer Schüssel Sojasauce, flüssigen Honig, Balsamico-Essig, Rohrzucker und Gewürze vermischen. Alles vermischen. Wenn der Honig kandiert ist, schmelzen Sie ihn zunächst auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Sie können trockenen Knoblauch durch 2-3 Zehen frischen Knoblauch ersetzen, aber denken Sie daran, dass Knoblauchstücke im Ofen verbrennen können. Wenn ich Fleisch knusprig brate, ersetze ich daher normalerweise frischen Knoblauch durch trockenen Knoblauch.

4. SCHRITT 4

   

   Die Hähnchenkeulen mit der Marinade in die Schüssel geben und gut vermischen, sodass alle Keulen mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie das Hähnchen 1 Stunde lang bei Zimmertemperatur marinieren und rühren Sie dabei gelegentlich um.

5. SCHRITT 5

   

   Übertragen Sie die Keulen in eine Auflaufform. Wenn Sie den einfachen Weg gehen möchten, gießen Sie die Marinade von den Keulen ganz oder teilweise in die Form und backen Sie sie im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten lang. Fetten Sie sie regelmäßig mit Sojasauce vom Boden der Form ein. Man kann es aber auch anders machen: Die Keulen mit Marinade einfetten und für 35-40 Minuten in den Ofen geben und bei 190-200°C backen. Jeder Ofen funktioniert anders. Der Artikel hilft Ihnen bei der Auswahl der Zeit und Temperatur, Link am Ende des Rezepts

6. SCHRITT 6

   

   Die nach den Keulen übrig gebliebene Marinade in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis eine dickflüssige Soße entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Die Soße sollte Spuren auf dem Löffel und den Seiten des Topfes hinterlassen. Es wird etwa 2-3 Mal einkochen. Dies dauert etwa 15–20 Minuten, während das Hähnchen im Ofen ist.

8. SCHRITT 8

   

   Nach 25–30 Minuten Backzeit die Keulen mit dicker Sojasauce bestreichen und zurück in den Ofen schieben. Etwa 10 Minuten oder länger backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Sie können den Modus „Oben-Unten-Konvektion“ aktivieren.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie die fertigen, in Sojasauce mit Honig und Knoblauch gebackenen Hähnchenkeulen direkt aus dem Ofen. Nach Belieben mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna

28.12.2023

4.9

Schauen Sie sich dieses Rezept für gebackene Hähnchenkeulen in Honig-Senf-Zitronen-Sauce an.

Natalia M

28.12.2023

5

Ich habe Hähnchenkeulen in Sojasauce im Ofen gebacken. Das Soßenrezept ist für mich ungewöhnlich, deshalb habe ich darauf geachtet. Ich habe die Keulen vorgewaschen und getrocknet, damit die Marinade besser aufgenommen werden kann. Ich hatte keinen braunen Zucker, also habe ich ihn durch weißen Zucker ersetzt und eine kleinere Menge verwendet. Es gab auch keinen Balsamico-Essig, also entschied ich, dass Weinessig auch funktionieren würde. Alles andere habe ich nach Rezept eingenommen. Den Honig in der Mikrowelle schmelzen, damit er flüssiger wird. Ich habe den Knoblauch durch eine Presse gegeben. Ich habe die Keulen über Nacht in einer Tüte mariniert. Ich habe es etwa 40 Minuten lang gebacken, vorher habe ich die Knoblauchstücke entfernt, damit sie nicht anbrennen. Ich habe die Soße nicht gekocht

ostrova_ta

28.12.2023

4.7

Zum Mittagessen habe ich beschlossen, Hähnchenkeulen in Sojasauce nach diesem Rezept im Ofen zu kochen. Ich habe Hähnchenkeulen zubereitet, ich habe 8 Stück pro Kilogramm bekommen. Ich habe Sojasauce und Balsamico-Essig in eine Sauciere gegossen und Gewürze hinzugefügt: hausgemachten getrockneten Knoblauch, gemahlenes Paprikapulver, etwas Hühnergewürz, frisch gemahlenen Pfeffer, Zucker und geschmolzenen Honig. Ich habe die Soße gemischt und über die vorbereiteten Keulen gegossen. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie eine Stunde lang marinieren. Legen Sie die Keulen in eine Auflaufform und bestreichen Sie sie großzügig mit Soße. Stellen Sie den Ofen für 35 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Die restliche Soße habe ich 10 Minuten auf dem Herd köcheln lassen

Irina

28.12.2023

4.7

Das Ergebnis war ungewöhnlich weiches und duftendes Fleisch in einer würzigen Sauce von zähflüssiger Konsistenz. Der Geschmack der Soße verschmilzt mit dem Geschmack des Hähnchens zu einem Ganzen und hat einen einzigartigen Geschmack. Dieses Gericht kann jeden Tag zubereitet werden. Ich mochte es wirklich. Die einzige Einschränkung ist, dass ich es in einer Bratpfanne gekocht habe. Als Beilage wurde die restliche Soße, in der die Keulen mariniert waren, über den Reis gegossen. Das nächste Mal werde ich es im Ofen probieren.

Renata

28.12.2023

5

Das Rezept für Hähnchenkeulen in Sojasauce im Ofen hat mir gut gefallen, es schmeckt wie Flügel oder wenn man Keulen nimmt, unvergleichlich, besser als im Café, ich verwende Ahornsirup statt Honig und es gibt einen ungewöhnlichen Geschmack

wermeenard

28.12.2023

4.5

Alles ist großartig, aber ich habe eine Frage. 1) Ist es bei der Zubereitung von mehr Hühnchen in der Marinade sinnvoll, mehr als die doppelte Portion Zucker, Honig und süße Zutaten zu verwenden, oder alles laut Rezept, aber in doppelter Menge? 2) Wenn kein Balsamico-Essig vorhanden ist, kann man dann eine Soße mit Balsamico-Essig aus Modena verwenden (obwohl dieser auch süß ist)? 3) Beim Garen in einem Glasbehälter geben die Keulen zu viel Saft ab und das Hähnchen wird nicht so sehr gebacken, sondern gekocht (Garmodus im Backofen ist 200 Grad, auf der zweiten Ebene der Führungen. Erhitzen oben unten. )