鶏もも肉の醤油漬けをオーブンで焼く

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   鶏モモ肉を醤油でオーブンで焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。照り焼きには砂糖が含まれているため、照り焼きではなく、古典的な醤油を使用してください。しかし私たちにとって、砂糖と蜂蜜は基本的に重要です。焼いている間に砂糖と蜂蜜がキャラメル化し、脚がカリカリの皮に​​なります。

2. ステップ 2

   

   鶏もも肉をよく洗い、乾燥させます。脚に抜け毛がないか確認し、抜け毛があれば取​​り除きます。

3. ステップ 3

   

   鶏肉の蜂蜜醤油マリネの作り方は？ボウルに醤油、液体はちみつ、バルサミコ酢、きび砂糖、スパイスを入れて混ぜます。すべてを混ぜます。蜂蜜が砂糖漬けの場合は、まずストーブまたは電子レンジで溶かします。乾燥ニンニクの代わりに、新鮮なニンニク2～3片を使用することもできますが、ニンニクのかけらはオーブンで焦げる可能性があることに注意してください。したがって、肉をカリカリに焼くとき、私は通常、生のニンニクを乾燥ニンニクに置き換えます。

4. ステップ 4

   

   マリネードの入ったボウルに鶏もも肉を入れ、足全体がマリネードでコーティングされるようによく混ぜます。時々かき混ぜながら、鶏肉を室温で1時間マリネします。

5. ステップ 5

   

   脚をグラタン皿に移します。シンプルな方法で作る場合は、足のマリネの全部または一部を型に流し込み、200℃に予熱したオーブンで約35〜40分間焼きます。定期的に型の底から醤油を塗ります。しかし、別の方法で行うこともできます。脚にマリネを塗り、オーブンに35〜40分間入れ、190〜200°Cで焼きます。オーブンの動作は人によって異なります。この記事は時間と温度を選択するのに役立ちます。リンクはレシピの最後にあります

6. ステップ 6

   

   足の後に残ったマリネを鍋に注ぎ、とろみのあるソースになるまで中火で煮ます。

7. ステップ 7

   

   スプーンと鍋の側面にソースの跡が残るはずです。 2～3倍くらい煮詰めます。鶏肉がオーブンに入っている間に、これには約15〜20分かかります。

8. ステップ 8

   

   25〜30分焼いた後、濃い醤油を足に刷毛で塗り、オーブンに戻します。きつね色でカリカリになるまで約10分以上焼きます。 「上下対流」モードをオンにすることができます。

9. ステップ 9

   

   蜂蜜とニンニクを加えた醤油で焼いた完成した鶏モモ肉をオーブンから出してすぐにお召し上がりください。必要に応じて、ゴマや刻みネギを振りかけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アンナ

28.12.2023

4.9

ハチミツ、マスタード、レモンソースで焼いたチキンドラムスティックのレシピをご覧ください。

ナタリア・M

28.12.2023

5

鶏モモ肉の醤油漬けをオーブンで焼きました。ソースのレシピが私にしては珍しいので注目してみました。マリネがよく吸収されるように、ドラムスティックを事前に洗って乾燥させました。黒砂糖がなかったので、少量を白砂糖で代用しました。バルサミコ酢もなかったので、ワインビネガーでもいいかと思いました。他は全てレシピ通りに作りました。はちみつを電子レンジで溶かして液状にします。ニンニクをプレス機に通しました。ドラムスティックを袋に入れて一晩マリネしました。 40分ほど焼きましたが、焦げないようにニンニクの部分を取り除いてから焼きました。ソースを沸騰させませんでした。時間がありませんでした。筆者ほど足の色は黒くありませんでしたが、生地はとてもサクサクでした！肉の味は珍しく、甘くてスパイシーです。ニンニクは心地よい香りとスパイシーな味わいを加えます。私はおなじみの料理のこのバージョンが気に入りました。レシピをありがとう！

オストロヴァタ

28.12.2023

4.7

昼食には、このレシピに従って鶏モモ肉の醤油漬けをオーブンで調理することにしました。鶏モモ肉を用意しました。1キログラムあたり8個になりました。醤油とバルサミコ酢をグレービーボートに注ぎ、自家製乾燥ニンニク、挽いたパプリカ、少量のチキンスパイス、挽きたてのコショウ、砂糖、溶かしたハチミツなどのスパイスを加えました。ソースを混ぜて、準備しておいたドラムスティックの上に注ぎました。ボウルをラップで覆い、1時間マリネさせます。ドラムスティックをグラタン皿に置き、ソースをたっぷりと塗ります。 200度に予熱したオーブンに35分間入れます。残ったソースをコンロで10分間煮込みました。厚すぎず、かなり濃厚であることがわかりました。 35分後、脚に濃厚なソースを塗り、さらに10分間オーブンに入れて黄金色でおいしい皮を作りました。鶏のドラムスティックはとても食欲をそそり、香りが良く、ジューシーでおいしいことがわかりました。最小限の手間で簡単レシピなのに、お店に負けない味に仕上がります！レシピを教えてくれた作者に感謝します！

イリーナ

28.12.2023

4.7

その結果、とろみのある風味豊かなソースに、異常に柔らかく香り高い肉が出来上がりました。タレの味と鶏の旨みが一体となって独特の味わいです。この料理は毎日作ることができます。本当に気に入りました。唯一の注意点はフライパンで焼いたことです。残ったドラムスティックを漬け込んだタレをご飯にかけておかずにしました。次回はオーブンで焼いてみます。

レナータ

28.12.2023

5

レシピが気に入りました 鶏のドラムスティックをオーブンで醤油に漬けたものです、翼のような味、または足を取った場合の味、比類のないもの、カフェよりも美味しいです、蜂蜜の代わりにメープルシロップを使用します、そしてそれは珍しい味になります

ウェルミーナード

28.12.2023

4.5

すべて素晴らしいのですが、質問があります。 1) マリネに鶏肉を多めに作る場合、砂糖、蜂蜜、甘い材料などを2倍以上、あるいはレシピ通りすべて2倍の量で使うのが論理的ですか？ ２）バルサミコ酢がない場合、モデナ産のバルサミコ酢を使ったソース（甘いですが）を使用することは可能でしょうか？ 3) ガラス容器で調理すると、ドラムスティックから汁が出すぎて、鶏肉が茹でるというより焼き上がりません（オーブンの調理モードは200度、ガイドの2段目にあります。上下を加熱します。）