Brizol de poulet fourré à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ajoutez du sel, du poivre et des épices à la viande hachée au goût. Remuer et battre la viande hachée jusqu'à obtenir une masse dense et homogène. Il arrive que le poulet haché soit très liquide. Dans ce cas, ajoutez-y une cuillerée de fécule ou de semoule et laissez reposer un moment. Divisez la viande hachée en boules de la taille d'une noix et battez-les un peu.

2. ÉTAPE 2

   

   Étalez la viande hachée à la taille de la poêle. Il est très pratique de le faire dans un film lubrifié à l'huile.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez du sel et du poivre au goût, du beurre, du lait et battez bien à la fourchette. Versez environ une louche du mélange d'œufs dans une assiette plate. Retournez la crêpe hachée du film sur l'émulsion d'œuf.

4. ÉTAPE 4

   

   Graisser légèrement la poêle avec de l'huile et faire chauffer. Retirez rapidement l'œuf avec le poulet émincé de l'assiette et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. ÉTAPE 5

   

   Retournez la crêpe de l'autre côté et faites frire un peu. Pliez ensuite le brizol en deux avec le beau côté tourné vers l'extérieur et faites-le frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Alors préparez tous les brizoli.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour la garniture, hachez l'ail et mélangez-le avec la crème sure.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez les concombres en lanières.

9. ÉTAPE 9

   

   Graisser l'intérieur des brizoli avec de la crème sure et de l'ail, disposer les concombres en une couche uniforme et appuyer légèrement sur la moitié supérieure pour que la garniture ne déborde pas. Et servir rapidement avant que le brizoli ne refroidisse.