Hähnchenbrizol mit Sauerrahmfüllung

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Fügen Sie dem Hackfleisch nach Geschmack Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu. Rühren Sie das Hackfleisch um und schlagen Sie es zu einer dichten, homogenen Masse. Es kommt vor, dass Hähnchenhackfleisch sehr flüssig ist. Geben Sie in diesem Fall einen Löffel Stärke oder Grieß hinzu und lassen Sie es eine Weile ruhen. Das Hackfleisch in walnussgroße Kugeln teilen und etwas schlagen.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hackfleisch auf Pfannengröße ausrollen. Es ist sehr praktisch, dies in einem mit Öl geschmierten Film zu tun.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine große Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack, Butter und Milch hinzu und schlagen Sie alles gut mit einer Gabel. Gießen Sie etwa eine Kelle der Eimischung in einen flachen Teller. Den Hackpfannkuchen aus der Folie auf die Eiemulsion stürzen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pfanne leicht mit Öl einfetten und erhitzen. Das Ei mit dem gehackten Hähnchenfleisch schnell vom Teller nehmen und goldbraun braten.

5. SCHRITT 5

   

   Den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und etwas anbraten. Dann das Brizol mit der schönen Seite nach außen in zwei Hälften falten und auf beiden Seiten braten, bis es gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie also alle Brizoli vor.

7. SCHRITT 7

   

   Für die Füllung den Knoblauch hacken und mit Sauerrahm vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Gurken in Streifen schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Innenseite der Brizoli mit Sauerrahm und Knoblauch einfetten, die Gurken gleichmäßig auslegen und die obere Hälfte leicht andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft. Und schnell servieren, bevor die Brizoli abkühlen.