Confiture de cerises à l'agar agar

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuisiner la confiture de cerises avec de l'agar agar ? Préparez tout ce dont vous avez besoin. Il vaut mieux prendre des cerises fraîches. Lavez-le d'abord sous l'eau courante et retirez les graines. J'utilise des cerises surgelées que j'ai préalablement décongelées. Attention, l’agar-agar peut avoir des pouvoirs gélifiants différents ! Pour obtenir des résultats optimaux, suivez les instructions figurant sur l’emballage de votre agar agar spécifique. Les ingrédients sont indiqués avec une petite marge d'ébullition.

2. ÉTAPE 2

   

   Mettez les cerises dans une casserole à parois épaisses et ajoutez le sucre. A feu doux, en remuant constamment, porter les baies à ébullition. Faites cuire les cerises pendant 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Si trop de mousse se forme, elle doit être retirée avec une écumoire ou une cuillère.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps nous préparerons les bocaux. Ils doivent d'abord être lavés. Je n'aurai qu'un seul pot de 0,5 litre. Alors, versez un centimètre d'eau filtrée dans les bocaux et faites chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes. L'eau doit bouillir. Ainsi, les pots sont considérés comme stérilisés. Remplissez simplement les couvercles avec de l'eau bouillante et laissez-les jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Diluer l'agar-agar dans de l'eau tiède, remuer jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Tout en remuant la confiture, versez l'eau et l'agar dans la casserole. Et laissez cuire encore 3 minutes. Visuellement, cela ne changera pas grand-chose, car... La gélose commencera à agir un peu plus tard.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la confiture chaude dans des bocaux et fermez avec des couvercles. Une fois retournés, enveloppez les bocaux avec une couverture chaude jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Après quoi la confiture de cerises avec de l'agar-agar peut être conservée.

Commentaires sur la recette

Corason

11.09.2023

4.7

J'ai fait de la confiture plusieurs fois, mais je n'en ai jamais vu avec de la gélatine ou de l'agar. J'ai aimé la recette « Confiture de cerises à l'agar-agar ». Il y a beaucoup de cerises, il faut les essayer) d'autant plus que tout est à portée de main. Tout est extrêmement simple. Le plus long est de dénoyauter les cerises) le sucre est la proportion idéale. J'ai fait cuire les cerises en remuant pendant environ 15 minutes. Agar ajouté et bouilli. Je l'ai transféré dans des bocaux. J'ai roulé une merveilleuse confiture de cerises en gelée avec un épaississant naturel. Le résultat était une confiture aromatique et appétissante avec des baies entières et du sirop de gelée ! Bonne recette ! Merci)