Confettura di ciliegie con agar agar

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la marmellata di ciliegie con l'agar agar? Prepara tutto ciò di cui hai bisogno. È meglio prendere le ciliegie fresche. Lavatela prima sotto l'acqua corrente ed eliminate i semi. Io uso le ciliegie congelate che ho precedentemente scongelato. Tieni presente che l'agar-agar può avere poteri gelificanti diversi! Per ottenere risultati ideali, seguire le istruzioni sulla confezione del proprio agar agar specifico. Gli ingredienti sono indicati con un piccolo margine per la bollitura.

2. PASSO 2

   

   Metti le ciliegie in una casseruola dalle pareti spesse e aggiungi lo zucchero. A fuoco basso, mescolando continuamente, portare a ebollizione le bacche. Cuocere le ciliegie per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Se si forma troppa schiuma, è necessario rimuoverla con una schiumarola o un cucchiaio.

3. PASSO 3

   

   Durante questo tempo prepareremo i vasetti. Devono essere lavati prima. Avrò solo un barattolo da 0,5 litri. Quindi, versate un centimetro di acqua filtrata nei barattoli e scaldate nel microonde per 3 minuti. L'acqua dovrebbe bollire. Pertanto, i barattoli sono considerati sterilizzati. Basta riempire i coperchi con acqua bollente e lasciarli riposare fino al momento dell'uso.

4. PASSO 4

   

   Diluire l'agar-agar in acqua tiepida, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Mentre mescoli la marmellata, versa l'acqua e l'agar nella casseruola. E cuocere per altri 3 minuti. Visivamente non cambierà molto, perché... L'agar inizierà ad agire un po' più tardi.

6. PASSO 6

   

   Versare la marmellata calda nei barattoli e chiudere con i coperchi. Capovolti, avvolgete i barattoli con una coperta calda fino a quando non si saranno completamente raffreddati. Dopodiché la marmellata di ciliegie con agar-agar può essere conservata.

Commenti sulla ricetta

Corason

11.09.2023

4.7

Ho fatto la marmellata molte volte, ma non l'ho mai vista con gelatina o agar. Mi è piaciuta la ricetta “Confettura di ciliegie con agar-agar”. Ci sono tante ciliegie, devi provarle) soprattutto perché tutto è a portata di mano. Tutto è estremamente semplice. La cosa più lunga è togliere il nocciolo alle ciliegie) lo zucchero è la proporzione ideale. Ho cotto le ciliegie, mescolando, per circa 15 minuti. Aggiunto agar e bollito. Lo ho trasferito nei barattoli. Ho arrotolato una meravigliosa marmellata di ciliegie gelatinose con un addensante naturale. Il risultato è stata una marmellata aromatica e appetitosa con frutti di bosco interi e sciroppo di gelatina! Buona ricetta! Grazie)