Cerise au vin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cerises dans le vin ? Préparez les ingrédients selon la liste. Les cerises peuvent être utilisées fraîches ou surgelées, après les avoir décongelées à température ambiante. Le vin de ce dessert est rouge doux, demi-doux ou sec. L'ensemble des épices peut également être modifié à votre goût. Triez soigneusement les cerises, enlevez les feuilles, les débris et les baies gâtées. Rincez les cerises sous l'eau courante et placez-les dans une passoire pour égoutter l'eau des baies.

2. ÉTAPE 2

   

   Il n'est pas nécessaire de laver les cerises congelées, car elles sont généralement congelées déjà lavées. Il suffit donc de laisser les baies décongeler naturellement à température ambiante et vous pourrez immédiatement les utiliser pour préparer un dessert. Placez les baies préparées dans un bol en métal, ajoutez le sucre, une pincée de cannelle et vous pouvez ajouter quelques clous de girofle au goût. Versez le vin rouge sur les baies.

3. ÉTAPE 3

   

   Laissez une cuillère à soupe de vin dans un verre, elle sera nécessaire pour dissoudre la fécule. Placez le bol avec les cerises sur feu moyen, laissez bouillir le mélange, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter les baies dans le vin pendant 10 minutes en remuant constamment avec une cuillère pour que le sirop ne commence pas à brûler. fond du plat.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la fécule dans le verre avec le reste du vin rouge. Mélangez soigneusement le tout pour que l'amidon soit complètement dissous.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de vin et de fécule en un mince filet dans la poêle avec les cerises et poursuivez la cuisson encore quelques minutes en remuant avec une cuillère. Lorsque le mélange épaissit un peu, éteignez le feu. Lorsque le dessert a un peu refroidi, placez-le dans des bols ou des bols. Pour que le dessert conserve mieux sa forme et ait un meilleur goût (moins acide), il est préférable de le refroidir une demi-heure avant de le servir au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez servir cette gourmandise sur votre table de fêtes en la garnissant de quelques cuillères de crème épaisse, de noix concassées ou de chocolat râpé. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Franc

08.09.2023

4.6

Merci pour le délicieux dessert! Vous pouvez faire beaucoup de choses délicieuses à partir de cerises. J'adore cette gelée.

Natalia M.

08.09.2023

4.5

J'ai déjà rencontré plusieurs fois cette recette de cerises au vin, mais je n'ai pas vraiment compris quel goût elle devait avoir) Mais récemment j'ai fait une sauce à base de vin rouge et la bouteille est restée sur la table. J'ai décidé que c'était un signe et que ça valait la peine d'essayer) J'ai tout fait selon les instructions, je l'ai fait bouillir, puis j'ai ajouté de l'amidon dilué. J'ai utilisé de la fécule de pomme de terre. Au début, le liquide était trouble et blanchâtre. J’étais même contrarié que ça n’ait pas marché. Mais après quelques minutes, la masse est devenue transparente, saturée de petites bulles d'air. Et ça a commencé à s’épaissir rapidement ! En remuant continuellement, faites bouillir encore quelques minutes et laissez le dessert refroidir. Après cela, je l'ai mis dans un verre et je l'ai mis au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez les noix de noix râpées. J'ai beaucoup aimé la consistance de ce dessert ; le liquide devint épais, visqueux et transparent. Les cerises de cette beauté sont incroyablement appétissantes ! Je ne suis pas fan du vin rouge, mais mon mari a aimé le dessert. Il a dit qu'il avait un goût sucré et acidulé, avec la saveur de cerise dominante. D'ailleurs, je t'ai demandé de retirer les noyaux des cerises la prochaine fois) Et j'ai beaucoup aimé le look !