Petits pains au fromage au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des petits pains au fromage au four ? Préparez votre nourriture. N'importe quel fromage convient à ce plat - dur, mi-dur, mou, comme la mozzarella. L'essentiel est qu'il soit savoureux, de haute qualité, sans substituts de matière grasse du lait et qu'il fonde bien.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez la levure, le sel, le sucre, le lait tiède et l'eau. Le liquide dans lequel la levure est diluée doit être agréable au toucher, ne dépassant pas 40 degrés. Pourquoi est-ce important ? Dans un environnement chaud, la levure s'active bien, dans un environnement chaud, elle mourra et dans un environnement froid, elle ne fonctionnera tout simplement pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez la moitié de la farine, remuez. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Déposez 150 g dans la pâte, laissez le reste pour saupoudrer sur le dessus des petits pains.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le reste de la farine et l'huile végétale. Pétrir la pâte. Préparez-vous à avoir besoin de plus ou de moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette. Ne vous concentrez pas sur la quantité de farine, mais sur la consistance souhaitée de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Une pâte bien pétrie est lisse, uniforme et élastique.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un torchon et placez-la dans un endroit tiède pour qu'elle lève pendant 1 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Au bout d'une heure, la pâte doit avoir bien levé, étalez-la et divisez-la en petits morceaux égaux. Formez-les en petits pains ronds.

10. ÉTAPE 10

    

    Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé graissé d'huile végétale.

11. ÉTAPE 11

    

    Badigeonner le dessus des petits pains avec de l'eau.

12. ÉTAPE 12

    

    Saupoudrez-les du reste de fromage.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la casserole dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour qu'elle lève, puis dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 25 minutes. Les petits pains doivent être bien dorés.

14. ÉTAPE 14

    

    Les petits pains au fromage parfumés sont prêts.

15. ÉTAPE 15

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marianne Kim

26.10.2023

4.5

Je recommande également cette recette pour les pâtisseries salées. Petits pains à la farine de seigle saupoudrés de graines de sésame.

Maystin

26.10.2023

4.7

Aujourd'hui, je me suis perdu dans la préparation de petits pains au fromage au four. Au lieu de lait, j'ai pris du lactosérum et je l'ai mélangé avec de l'eau dans un rapport de 3 pour 1. Dans ce mélange tiède, j'ai réveillé la levure sèche. J'ai pétri la pâte et je l'ai laissée lever. Cela a duré environ une heure. J'ai formé les petits pains. Pour faciliter le travail de la pâte levée, j'aime préalablement me graisser les mains avec de l'huile de tournesol. J'ai saupoudré le reste de fromage dessus. Le résultat a été de magnifiques petits pains moelleux avec un arôme et un goût de fromage époustouflants ! Merci pour la recette!