Käsebrötchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Käsebrötchen im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbhart, weich, wie zum Beispiel Mozzarella. Hauptsache es ist lecker, hochwertig, ohne Milchfettersatz und gut schmelzend.

2. SCHRITT 2

   

   Hefe, Salz, Zucker, warme Milch und Wasser verrühren. Die Flüssigkeit, in der die Hefe verdünnt wird, sollte sich angenehm anfühlen und nicht höher als 40 Grad sein. Warum ist es wichtig? In einer warmen Umgebung aktiviert sich Hefe gut, in einer heißen Umgebung stirbt sie ab und in einer kalten Umgebung funktioniert sie einfach nicht.

3. SCHRITT 3

   

   Die Hälfte des Mehls hinzufügen und umrühren. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

4. SCHRITT 4

   

   Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie 150 g in den Teig und lassen Sie den Rest übrig, um ihn auf die Brötchen zu streuen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Rest des Mehls und des Pflanzenöls hinzufügen. Den Teig kneten. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Konsistenz des Teigs.

7. SCHRITT 7

   

   Gut gekneteter Teig ist glatt, gleichmäßig und elastisch.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach einer Stunde sollte der Teig gut aufgegangen sein, den Teig gut durchkneten und in kleine gleich große Stücke teilen. Formen Sie daraus runde Brötchen.

10. SCHRITT 10

    

    Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backpapier ausgelegtes Backblech.

11. SCHRITT 11

    

    Die Oberseite der Brötchen mit Wasser bestreichen.

12. SCHRITT 12

    

    Mit dem restlichen Käse bestreuen.

13. SCHRITT 13

    

    Stellen Sie die Pfanne zum Gehen 15 Minuten lang an einen warmen Ort und stellen Sie sie dann für 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Die Brötchen sollten gut gebräunt sein.

14. SCHRITT 14

    

    Fertig sind die duftenden Käsebrötchen.

15. SCHRITT 15

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marianna Kim

26.10.2023

4.5

Ich empfehle dieses Rezept auch für herzhafte Backwaren. Brötchen aus Roggenmehl, bestreut mit Sesamkörnern.

Maystin

26.10.2023

4.7

Heute habe ich mich beim Backen von Käsebrötchen im Ofen vertan. Anstelle von Milch habe ich Molke genommen und diese im Verhältnis 3 zu 1 mit Wasser vermischt. In dieser warmen Mischung habe ich die Trockenhefe aufgeweckt. Ich habe den Teig geknetet und gehen lassen. Dies dauerte etwa eine Stunde. Ich habe die Brötchen geformt. Um das Arbeiten mit Hefeteig zu erleichtern, fette ich meine Hände vorher gerne mit Sonnenblumenöl ein. Den restlichen Käse habe ich darüber gestreut. Das Ergebnis waren wunderschöne, flauschige Brötchen mit einem umwerfenden Käsearoma und -geschmack! Danke für das Rezept!